Brazylijski przepis
Krewetki w sosie czterech serów (Camarão com 4 queijos)
Krewetki w sosie czterech serów to kremowy brazylijski przysmak, który łączy soczyste krewetki z wyrazistą kompozycją serów. Idealny wybór na szybki, wykwintny obiad.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
3 plastry sera prato (lub zamiennik typu gouda/edamski)
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
3 plastry sera provolone
2 opakowania śmietanki 30% (kremówki)
Sól do smaku
1/2 szklanki sera topionego (typu requeijão cremoso)
1 solidna łyżka musztardy
2 łyżki przecieru pomidorowego
Suszone i świeże zioła do smaku
Oliwa z oliwek do smażenia
1 kg krewetek, obranych i oczyszczonych
3 plastry sera mozzarella
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
3 plastry sera provolone
2 opakowania śmietanki 30% (kremówki)
Sól do smaku
1/2 szklanki sera topionego (typu requeijão cremoso)
1 solidna łyżka musztardy
2 łyżki przecieru pomidorowego
Suszone i świeże zioła do smaku
Oliwa z oliwek do smażenia
1 kg krewetek, obranych i oczyszczonych
3 plastry sera mozzarella
Gdzie znaleźć składniki
Krewetki: Najlepiej kupić mrożone, już obrane w dziale rybnym każdego większego supermarketu. Sery: Mozzarella, provolone i gouda (jako zamiennik prato) są dostępne w każdym sklepie spożywczym. Requeijão cremoso: To specyficzny brazylijski ser topiony; w Polsce szukaj w sekcjach z importowaną żywnością lub sklepach z produktami latynoamerykańskimi, albo zastąp go dobrej jakości kremowym serkiem topionym bez dodatków. Śmietanka, musztarda i przecier: Dostępne w każdym polskim sklepie.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej patelnię z oliwą i podsmaż czosnek, aż lekko się zezłoci
- Dodaj krewetki i smaż je, aż staną się różowe i w pełni ugotowane
- Wsyp suszone zioła i dodaj świeże, wymieszaj wszystko i pozostaw na kilka minut, aby smaki się połączyły
- Dopraw solą, musztardą oraz przecierem pomidorowym, dokładnie mieszając składniki
- Rozłóż plastry serów na wierzchu krewetek, uważając, aby nie przywarły do dna patelni
- Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dolewaj stopniowo odrobinę wrzątku, aż uzyskasz pożądaną konsystencję
- Gdy sery się rozpuszczą, dodaj ser topiony i śmietankę, po czym energicznie wymieszaj sos
- Gdy tylko zauważysz, że sos zaczyna wrzeć, od razu zdejmij patelnię z ognia
- Przełóż gotowe danie do naczynia żaroodpornego i podawaj na gorąco
Uwagi
Ten przepis na krewetki w sosie czterech serów to gwarancja intensywnego smaku i aksamitnej konsystencji. To proste, a zarazem efektowne danie, które przygotujesz w mgnieniu oka. Kluczem jest połączenie oczyszczonych krewetek z mieszanką serów, które błyskawicznie się rozpuszczają, tworząc obłędnie kremowy sos. Całość doprawiamy musztardą i przecierem pomidorowym, co nadaje głębi i doskonale balansuje serowy charakter potrawy.
Oceny i komentarze