Receta brasileña
Receta de camarones a los 4 quesos (camarão com 4 queijos)
Los camarones a los 4 quesos son una preparación brasileña untuosa y sabrosa, perfecta para comidas rápidas o momentos especiales, elaborada con langostinos limpios y una selección de quesos.
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Ingredientes
3 lonchas de queso prato
2 dientes de ajo machacados
3 lonchas de queso provolone
2bricks de nata líquida
Sal al gusto
1/2 vaso de requeijão cremoso
1 cucharada colmada de mostaza
2 cucharadas de pasta de tomate
Especias secas y hierbas frescas al gusto
Aceite de oliva el necesario para rehogar
1 kg de langostinos limpios sin cáscara ni cabeza
3 lonchas de queso mozzarella
2 dientes de ajo machacados
3 lonchas de queso provolone
2bricks de nata líquida
Sal al gusto
1/2 vaso de requeijão cremoso
1 cucharada colmada de mostaza
2 cucharadas de pasta de tomate
Especias secas y hierbas frescas al gusto
Aceite de oliva el necesario para rehogar
1 kg de langostinos limpios sin cáscara ni cabeza
3 lonchas de queso mozzarella
Dónde encontrar ingredientes
Encontrarás los ingredientes en la sección de pescadería y en los pasillos de lácteos y conservas de cualquier supermercado habitual. Como sustitutos, puedes emplear nata para cocinar en lugar de la nata líquida, y quesos semicurados de corte fácil si no encuentras las variedades brasileñas.
Modo de preparación
- Calienta una cazuela y sofríe el ajo en el aceite de oliva hasta que se dore
- Incorpora los langostinos y rehoga hasta que cojan tono rosado y estén hechos
- Añade las hierbas y especias secas, remueve bien y deja que reduzca durante unos minutos
- Sazona con sal, mostaza y pasta de tomate, mezclando para integrar los matices
- Distribuye las lonchas de queso por encima de los langostinos, con cuidado de que no se peguen al fondo de la cazuela
- Si la salsa queda demasiado espesa, vierte un poco de agua hirviendo poco a poco hasta lograr la textura deseada
- En cuanto los quesos se hayan fundido, agrega el requeijão cremoso y la nata líquida, removiendo con energía
- Cuando el fondo empiece a hervir, apaga el fuego
- Pásalo a una fuente refractaria y sírvelo caliente
Observaciones
Esta receta de camarones a los 4 quesos combina sabores intensos y una textura melosa, ideal para quienes buscan un plato sencillo de elaborar y lleno de gusto. Adecuada para cenas rápidas o celebraciones señaladas, emplea langostinos limpios y una mezcla de quesos que se funden con facilidad, logrando una combinación irresistible. El cocinado consiste en rehogar el marisco con aderezos, incorporar los quesos y la nata, y rematar con un toque de mostaza y pasta de tomate para potenciar el sabor.
Valoraciones y comentarios