Resep Khas Brasil
Udang Saus 4 Keju yang Creamy dan Praktis
Hidangan udang khas Brasil dengan saus 4 keju yang lumer, gurih, dan sangat menggugah selera. Pilihan tepat untuk santapan cepat yang mewah di rumah.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
3 lembar keju prato
2 siung bawang putih, haluskan
3 lembar keju provolone
2 kemasan krim kental (cooking cream)
Garam secukupnya
1/2 cangkir requeijão cremoso
1 sendok makan penuh mustard
2 sendok makan pasta tomat
Bumbu rempah kering dan daun seledri/daun bawang secukupnya
Minyak zaitun secukupnya untuk menumis
1 kg udang kupas, buang kepala dan kulitnya
3 lembar keju mozarella
2 siung bawang putih, haluskan
3 lembar keju provolone
2 kemasan krim kental (cooking cream)
Garam secukupnya
1/2 cangkir requeijão cremoso
1 sendok makan penuh mustard
2 sendok makan pasta tomat
Bumbu rempah kering dan daun seledri/daun bawang secukupnya
Minyak zaitun secukupnya untuk menumis
1 kg udang kupas, buang kepala dan kulitnya
3 lembar keju mozarella
Tempat Menemukan Bahan
Untuk mendapatkan hasil yang autentik, gunakan udang segar dari pasar ikan atau supermarket lokal. Keju mozarella dan provolone sangat mudah ditemukan di bagian keju supermarket besar. Keju prato dan requeijão cremoso adalah produk khas Brasil; jika tidak tersedia di toko impor, gunakan keju edam atau gouda sebagai pengganti prato, dan cream cheese atau krim keju spreadable (tanpa rasa) sebagai pengganti requeijão. Krim kental dapat ditemukan di rak bahan kue atau produk olahan susu di minimarket modern.
Cara Memasak
- Panaskan wajan, lalu tumis bawang putih dengan minyak zaitun sampai harum dan kecokelatan
- Masukkan udang ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang sempurna
- Tambahkan bumbu rempah kering dan daun-daunan, aduk rata lalu biarkan meresap selama beberapa menit
- Masukkan garam, mustard, dan pasta tomat, lalu aduk terus hingga semua bahan menyatu
- Susun lembaran keju di atas udang, pastikan hati-hati agar tidak sampai menempel atau gosong di dasar wajan
- Jika saus terlihat terlalu kental, tambahkan sedikit air panas secara bertahap sampai mendapatkan kekentalan yang diinginkan
- Saat keju sudah meleleh dengan baik, masukkan requeijão cremoso dan krim kental, lalu aduk hingga tercampur rata
- Segera matikan api setelah saus mulai mendidih
- Pindahkan ke piring saji atau wadah tahan panas dan sajikan selagi masih hangat
Catatan
Resep udang 4 keju ini memadukan cita rasa gurih yang intens dengan tekstur saus yang kental dan creamy. Hidangan ini sangat cocok bagi Anda yang menginginkan menu spesial namun tetap praktis dalam penyajiannya. Dibuat dengan udang kupas segar dan perpaduan keju yang mudah meleleh, resep ini menghasilkan kombinasi rasa yang sulit ditolak. Rahasia kelezatannya terletak pada tumisan udang yang dipadukan dengan saus keju lembut, sedikit sentuhan mustard, dan pasta tomat untuk menyeimbangkan profil rasanya.
Ulasan dan Komentar