Brasilianskt recept
Chokladpannkakor med karamelliserad banan (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)
Upptäck en oemotståndlig dessert med mjuka chokladpannkakor och en fyllning av smältande karamelliserad banan.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
4 msk chokladpulver
2,5 dl mjölk
6 msk chokladpulver
4 msk socker
2 msk smör
2 msk socker
1 msk socker
Olja till stekning
4 msk mjölk
1 st ägg
4 msk vatten
2,5 dl vetemjöl
6 st bananer
2,5 dl mjölk
6 msk chokladpulver
4 msk socker
2 msk smör
2 msk socker
1 msk socker
Olja till stekning
4 msk mjölk
1 st ägg
4 msk vatten
2,5 dl vetemjöl
6 st bananer
Var man hittar ingredienser
Basvaror som mjölk, ägg, socker och vetemjöl finns i alla dagligvarubutiker. Chokladpulver hittar du i bakhyllan eller vid kaffet. Använd gärna ett högkvalitativt smör från mejerikylhyllan för bäst smak på kolasåsen.
Tillagningsmetod
- Mixa vetemjöl, mjölk, ägg, socker och chokladpulver i en mixer tills smeten är helt jämn.
- Värm upp en non-stick-panna med en gnutta olja på medelvärme.
- Häll i ett tunt lager smet, sprid ut den jämnt, låt grädda tills den fått färg och vänd för att steka andra sidan.
- Ta ur pannkakorna ur pannan och lägg åt sidan på en tallrik.
- Hetta upp socker och vatten i en kastrull tills det börjar bildas en sockerlag.
- Lägg i bananerna skurna i stora bitar i sockerlagen, sänk värmen och låt dem karamelliseras försiktigt.
- Blanda smör, socker, mjölk och chokladpulver i en annan kastrull för att göra chokladsåsen.
- Koka chokladsåsen på svag värme i cirka 8 minuter tills den tjocknat.
- Fördela de karamelliserade bananerna på varje pannkaka, vik ihop dem och lägg upp på ett fat.
- Ringla den varma chokladsåsen över pannkakorna eller servera på individuella tallrikar.
Anmärkningar
Detta recept på söta pannkakor är en favorit som uppskattas av hela familjen. Chokladsmeten blir lätt och fluffig, vilket passar utmärkt ihop med den varma och söta karamelliserade bananen. Hemligheten bakom ett lyckat resultat är att köra smeten helt slät i en mixer och använda en non-stick-panna för bästa stekyta. Att avsluta med en extra chokladsås ger den där restaurangkänslan som alla älskar.
Betyg och kommentarer