Brasilianskt recept
Brasiliansk kokospudding (manjar de coco)
Manjar de coco är en klassisk brasiliansk dessert, älskad för sin silkeslena konsistens och enkla tillagning.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 liter mjölk
1 liten burk kokosmjölk
100 g torkad riven kokos utan tillsatt socker
6 msk majsstärkelse
8 msk strösocker
1 liten burk kokosmjölk
100 g torkad riven kokos utan tillsatt socker
6 msk majsstärkelse
8 msk strösocker
Var man hittar ingredienser
Mjölk, socker och majsstärkelse hittar du i alla vanliga matbutiker. Kokosmjölk och riven kokos finns oftast i hyllan för asiatiska eller latinamerikanska produkter i välsorterade livsmedelsbutiker. Om du har svårt att hitta rätt kokosmjölk, leta efter burkar med hög fetthalt, men undvik kokosdryck för kaffet då den är för tunn.
Tillagningsmetod
- Blanda mjölk, socker, kokosmjölk och riven kokos i en kastrull
- Lös upp majsstärkelsen i en liten mängd kall mjölk som du har tagit undan från den totala mängden
- Rör ner den utblandade majsstärkelsen i kastrullen med de andra ingredienserna
- Ställ kastrullen på medelvärme
- Rör om hela tiden tills krämen börjar tjockna
- Låt krämen sjuda i ytterligare en minut efter att den kokat upp
- Häll blandningen i en form med mönster som du antingen smort lätt med neutral matolja eller sköljt i kallt vatten
- Låt desserten svalna i rumstemperatur
- Ställ in den i kylskåpet i minst 2 timmar så att den sätter sig ordentligt
- Stjälp upp puddingen på ett fat och servera med katrinplommonsås eller färska jordgubbar
Anmärkningar
Den här desserten bjuder på en härligt uppfriskande och krämig upplevelse, perfekt att servera väl kyld. Den har en fast konsistens och en välbalanserad kokossmak som gifter sig fantastiskt bra med fruktiga såser.
Betyg och kommentarer