Receta brasileña
Calabacín agridulce a la sartén
Una opción práctica y sabrosa, este calabacín agridulce hecho en sartén logra un equilibrio perfecto entre el frescor de las hierbas y el toque dulce de la salsa.
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Ingredientes
2 calabacines italianos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de miel
2 cucharadas de vinagre de manzana
3 ramas de menta
5 ramas de perejil
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de miel
2 cucharadas de vinagre de manzana
3 ramas de menta
5 ramas de perejil
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
Dónde encontrar ingredientes
Puede encontrar estos ingredientes en cualquier mercado de productos frescos, tiendas de abarrotes o supermercados locales en la sección de frutas, verduras y condimentos.
Modo de preparación
- Lave bien y seque los calabacines
- Higienice y seque las hojas de menta y de perejil
- Retire los extremos de los calabacines y córtelos por la mitad en diagonal
- Corte cada pieza por la mitad a lo largo
- Haga cortes superficiales en la pulpa de cada rebanada con la punta de un cuchillo creando un diseño cuadriculado
- Mezcle en un tazón pequeño la miel con el vinagre de manzana y añada una pizca de sal
- Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio
- Añada el aceite y coloque los calabacines con la cara cortada hacia abajo
- Deje dorar por aproximadamente 5 minutos
- Voltee las rebanadas utilizando unas pinzas
- Condimente con sal y pimienta al gusto y cocine por 1 minuto más
- Reduzca el fuego y tape la sartén
- Cocine por 4 minutos hasta que los calabacines estén ligeramente suaves
- Vierta la mezcla de vinagre y miel sobre los calabacines
- Deje cocinar por 1 minuto más para que los sabores se incorporen
- Finalice con las hierbas frescas picadas y sirva inmediatamente
Observaciones
Esta receta es ideal para acompañar carnes o servir como un aperitivo ligero. Su preparación rápida permite mantener la textura ideal del calabacín.
Valoraciones y comentarios