Brezilya tarifi
Tavada Tatlı Ekşi Kabak
Pratik ve lezzetli bir seçenek olan bu tavada tatlı ekşi kabak, taze otların ferahlığı ile sosun hafif tatlı dokusunu mükemmel bir dengede buluşturuyor.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
2 adet İtalyan kabağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı elma sirkesi
3 dal taze nane
5 dal maydanoz
Tuz (damak tadına göre)
Taze çekilmiş karabiber (damak tadına göre)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı elma sirkesi
3 dal taze nane
5 dal maydanoz
Tuz (damak tadına göre)
Taze çekilmiş karabiber (damak tadına göre)
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Sebzeleri taze olarak yerel semt pazarlarından veya marketlerin manav reyonlarından temin edebilirsiniz. Bal, sirke ve zeytinyağı gibi temel malzemeleri ise marketlerin ilgili reyonlarında kolaylıkla bulabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Kabakları iyice yıkayıp kurulayın
- Nane ve maydanoz yapraklarını yıkayıp kurulayın
- Kabakların uç kısımlarını kesin ve diyagonal şekilde ortadan ikiye bölün
- Her parçayı uzunlamasına tekrar ikiye bölün
- Bir bıçağın ucuyla her dilimin üzerine yüzeysel kare kesikler atın
- Küçük bir kasede bal ve elma sirkesini karıştırıp bir tutam tuz ekleyin
- Geniş bir yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın
- Zeytinyağını ekleyin ve kabakları kesilmiş yüzleri alta gelecek şekilde tavaya yerleştirin
- Yaklaşık 5 dakika boyunca kızarmalarını bekleyin
- Bir maşa yardımıyla dilimleri ters çevirin
- Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip 1 dakika daha pişirin
- Ocağın altını kısın ve tavanın kapağını kapatın
- Kabaklar hafifçe yumuşayana kadar 4 dakika pişirin
- Hazırladığınız sirkeli ve ballı karışımı kabakların üzerine gezdirin
- Tüm tatların birbirine geçmesi için 1 dakika daha pişirmeye devam edin
- Son olarak ince kıyılmış taze otları serpin ve bekletmeden servis yapın
Notlar
Bu tarif, et yemeklerinin yanına harika bir eşlikçi veya hafif bir başlangıç tabağı olarak servis edilmeye uygundur. Hızlı pişirme yöntemi, kabağın ideal diriliğini korumasını sağlar.
Değerlendirmeler ve yorumlar