බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
කරපිංචා සහ බ්රොකොලි සමඟ ග්රිල් කළ වට්ටක්කා (Abóbora e brócolis grelhados com azeite crocante)
මෙම වට්ටෝරුව මෘදු ලෙස ග්රිල් කළ වට්ටක්කා සහ බ්රොකොලි, ඇට වර්ග සහ කුළුබඩු මිශ්‍ර කළ සුවඳැති ඔලිව් තෙල් සමඟ ඒකාබද්ධ කර සකස් කර ඇත.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
ඔලිව් තෙල් කෝප්ප 1/2
බැදපු ලුණු රහිත කජු මේස හැඳි 3
සූරියකාන්ත ඇට මේස හැඳි 2
කොත්තමල්ලි ඇට තේ හැඳි 1
කැබලි මිරිස් තේ හැඳි 1/2
රෝස්මරී අතු 3
ලුණු තේ හැඳි 1/2
සුදුළූණු බික් 3
වට්ටක්කා ග්රෑම් 500ක් පමණ
බ්රොකොලි අතු 12ක් පමණ
ග්රිල් කිරීම සඳහා අවශ්ය ප්රමාණයට ඔලිව් තෙල්
ලුණු රස අනුව
බැදපු ලුණු රහිත කජු මේස හැඳි 3
සූරියකාන්ත ඇට මේස හැඳි 2
කොත්තමල්ලි ඇට තේ හැඳි 1
කැබලි මිරිස් තේ හැඳි 1/2
රෝස්මරී අතු 3
ලුණු තේ හැඳි 1/2
සුදුළූණු බික් 3
වට්ටක්කා ග්රෑම් 500ක් පමණ
බ්රොකොලි අතු 12ක් පමණ
ග්රිල් කිරීම සඳහා අවශ්ය ප්රමාණයට ඔලිව් තෙල්
ලුණු රස අනුව
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
වෙළඳපොලේ ඇති ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලකින් හෝ එළවළු වෙළඳසැලකින් මෙම ද්‍රව්‍ය ලබා ගත හැක. කජු වෙනුවට රටකජු (substitute) භාවිතා කළ හැක.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- සුදුළූණු පොතු හැර සිහින්ව පෙති කපා ගන්න
- රෝස්මරී අතුවලින් කොළ ඉවත් කර කජු රළු ලෙස කපා ගන්න
- කුඩා කබලක් ගෙන එයට ඔලිව් තෙල්, කජු, සූරියකාන්ත ඇට, කොත්තමල්ලි ඇට, කැබලි මිරිස්, රෝස්මරී සහ ලුණු එකතු කරන්න
- මද ගින්නේ විනාඩි 4ක් පමණ වරින් වර මිශ්‍ර කරමින් පිස ගන්න
- සුදුළූණු පෙති එකතු කර තවත් විනාඩි 1ක් පමණ මිශ්‍ර කරන්න
- ගින්න නිවා දමා සුදුළූණු കருகී නොයන සේ එහි ඉතිරි තාපයෙන් රන්වන් පැහැ වන තුරු දිගටම මිශ්‍ර කරන්න
- මෙම මිශ්‍රණය බඳුනකට දමා එළවළු සූදානම් කරන තුරු පසෙකින් තබන්න
- බ්රොකොලි අතු වශයෙන් කපා ගන්න, අතු පතුලේ සිට සෙන්ටිමීටර 10ක් පමණ ඉතිරි කරන්න
- ලොකු බ්රොකොලි අතු දිග අතට දෙකට හෝ හතරට කපා ගන්න
- බ්රොකොලි හොඳින් සෝදා වතුර බේරෙන සේ වියළා ගන්න
- වට්ටක්කා පිරිසිදු කිරීමට බුරුසුවක් භාවිතා කර ගලා යන ජලයේ හොඳින් සෝදන්න
- හැන්දක් භාවිතා කර ඇතුළත ඇති ඇට ඉවත් කරන්න
- වට්ටක්කා සෙන්ටිමීටර 1ක ඝනකමට අඩ සඳ හැඩයට කපා ගන්න
- විශාල නොඇලෙන කබලක් මද ගින්නේ රත් කරන්න
- ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් එකතු කර බ්රොකොලි දමා ලුණු ස්වල්පයක් ඉසින්න
- විනාඩි 6ක් පමණ රන්වන් පැහැ වන තුරු වරින් වර මිශ්‍ර කරමින් බැද ගන්න
- බ්රොකොලි පිඟානකට ගෙන කබල නැවත ගින්න මත තබන්න
- ඔලිව් තෙල් තේ හැන්දක් දමා වට්ටක්කා පෙති එකිනෙක නොගැටෙන සේ පෙළගස්වන්න
- ලුණු ඉස දෙපැත්තම විනාඩි 3 බැගින් මෘදු වන තුරු ග්රිල් කරන්න
- ග්රිල් කළ වට්ටක්කා බ්රොකොලි සමඟ එකතු කර, අවශ්ය නම් තවත් ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් එකතු කර ඉතිරි කොටස් ද එම ආකාරයටම සකසන්න
- අවසානයේ සකසා ගත් හැපෙනසුළු ඔලිව් තෙල් මිශ්‍රණය එළවළු මත ඉස වහාම පිළිගන්වන්න
නිරීක්ෂණ
මෙම වට්ටෝරුව මගින් ග්රිල් කළ එළවළු වල මෘදු බව සහ ඇට වර්ග සහ බීජ සමඟ සකස් කළ හැපෙනසුළු ඔලිව් තෙල් මිශ්‍රණයේ සුවඳ එකිනෙකට හොඳින් සමබර කරයි. එළවළු වල රසය සරල සහ වඩාත් නවීන ආකාරයකින් ඉහළ නැංවීමට මෙය ඉතා ප්‍රායෝගික ක්‍රමයකි.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්