බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
ක්රීම් සහ චීස් දැමූ රසවත් බේක් කළ අල (Batata gratinada)
අව්න් එකේ බේක් කළ, ක්රීම් සහ චීස් පිරි ඉතා රසවත් අල ග්‍රැටින් වට්ටෝරුවක්. මස් වර්ග සමඟ අතුරු පසක් ලෙස හෝ ප්‍රධාන ශාකසාර ආහාරයක් ලෙස පිළිගැන්වීමට ඉතා සුදුසුයි.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
ලොකු අල ගෙඩි 5ක්
කිරි කෝප්ප 3/4ක්
කුකිං ක්රීම් හෝ ෆ්රෙෂ් ක්රීම් (creme de leite) පැකට් 1ක්
පාන් පිටි කෑම හැඳි 2ක්
බටර් කෑම හැඳි 3ක්
ගාගත් මොසරෙල්ලා චීස් ග්රෑම් 100ක්
රුචිය පරිදි ඔරිගානෝ
රුචිය පරිදි ලුණු
කිරි කෝප්ප 3/4ක්
කුකිං ක්රීම් හෝ ෆ්රෙෂ් ක්රීම් (creme de leite) පැකට් 1ක්
පාන් පිටි කෑම හැඳි 2ක්
බටර් කෑම හැඳි 3ක්
ගාගත් මොසරෙල්ලා චීස් ග්රෑම් 100ක්
රුචිය පරිදි ඔරිගානෝ
රුචිය පරිදි ලුණු
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
ශ්‍රී ලංකාවේ Keells, Cargills Food City හෝ Arpico Supercentre වැනි සුපිරි වෙළඳසැල්වල ඩේරි අංශයෙන් මොසරෙල්ලා චීස්, බටර්, කිරි සහ කුකිං ක්රීම් (creme de leite) පහසුවෙන් සොයාගත හැකිය. ඔරිගානෝ සහ පාන් පිටි කුළුබඩු හා බේකිං අංශවලින් ලබාගත හැක.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- අල පොතු හැර මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ඝනකම ඇති පෙති වලට කපාගන්න.
- කපාගත් අල පෙති මයික්‍රෝවේව් උඳුනක වැඩි බලයෙන් මිනිත්තු 7ක් පමණ තම්බාගන්න, නැතහොත් ලිප තැබූ නටන වතුරේ මෘදු වන නමුත් කැඩී නොයන පදමට තම්බාගන්න.
- කැමති නම්, තම්බන අතරතුර අල පෙති වලට ප්‍රමාණයට ලුණු එකතු කරන්න.
- තාච්චියකට හෝ භාජනයකට බටර් දමා දියකර, එයට ඔරිගානෝ එකතු කරන්න.
- වෙනත් භාජනයක කිරි, කුකිං ක්රීම් සහ පාන් පිටි කැට නැති වන සේ හොඳින් මිශ්‍ර කරගන්න.
- කිරි මිශ්‍රණය බටර් සහිත භාජනයට එකතු කර, හොද්ද මඳක් උකු වන තෙක් නොකඩවා හැඳි ගාමින් මඳ ගින්නෙ පිසගන්න.
- අල තැම්බීමේදී ලුණු දැමූ බව මතක තබා ගනිමින්, රස අනුව හොද්දට ලුණු එකතු කරන්න.
- මැද ප්‍රමාණයේ අව්න් එකට සුදුසු තැටියක අල පෙති තට්ටුවක් සහ ක්රීම් හොද්ද තට්ටුවක් මාරුවෙන් මාරුවට අතුරන්න.
- සෑම අල තට්ටුවකටම ඔරිගානෝ මිශ්‍ර දියවූ බටර් ස්වල්පයක් ඉසින්න.
- අවසානයේ උඩ තට්ටුව මුළුමනින්ම වැසෙන සේ ගාගත් මොසරෙල්ලා චීස් තවරන්න.
- සෙල්සියස් අංශක 180ට කලින් රත් කරගත් අව්න් එකක මිනිත්තු 30 සිට 35 දක්වා හෝ චීස් රන්වන් පැහැ වී දියවන තෙක් බේක් කරගන්න.
නිරීක්ෂණ
ගෙදරදොරේ පහසුවෙන් සාදාගත හැකි අල ග්‍රැටින් (Batata gratinada) යනු සරල බව සහ සැනසිලිදායක රසය නිසා බොහෝ දෙනාගේ ආදරය දිනාගත් කෑම වර්ගයකි. තම්බාගත් මෘදු අල පෙති, උකු ක්රීම් හොද්දක් සහ දියවූ චීස් තට්ටුවක් සමඟ පිළියෙල කෙරෙන මෙම වට්ටෝරුව පවුලේ ආහාර වේලකට මෙන්ම අමුත්තන්ට සංග්‍රහ කිරීමටද ඉතා අගනේය.
මෙම ආහාරයේ ඇති ප්‍රධානම වාසිය නම් එය ඉතා ඉක්මනින් සාදා ගැනීමට හැකි වීම සහ ඔබේ රුචිකත්වය අනුව වෙනස් කර ගැනීමට ඇති හැකියාවයි. අව්න් එකෙන් ගත් සැණින් උණුසුම්ව හෝ නිවුණු පසු කෑමට ගත්තද, මෙම අල ග්‍රැටින්හි ප්‍රණීත රසය එක ලෙසම පැවැතේ.
මෙම ආහාරයේ ඇති ප්‍රධානම වාසිය නම් එය ඉතා ඉක්මනින් සාදා ගැනීමට හැකි වීම සහ ඔබේ රුචිකත්වය අනුව වෙනස් කර ගැනීමට ඇති හැකියාවයි. අව්න් එකෙන් ගත් සැණින් උණුසුම්ව හෝ නිවුණු පසු කෑමට ගත්තද, මෙම අල ග්‍රැටින්හි ප්‍රණීත රසය එක ලෙසම පැවැතේ.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්