Receita brasileira
Doce de abóbora aveludado com coco (Doce de abóbora cremoso com coco)
Aprenda a preparar esta sobremesa de abóbora com leite condensado e coco ralado. Um doce prático, de textura aveludada e ideal para servir bem fresco.
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Ingredientes
1 litro de leite
1 abóbora madura de aproximadamente 2 kg
480 ml de açúcar
1 pacote de 100 g de coco ralado
Cravos-da-índia a gosto
45 ml de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 abóbora madura de aproximadamente 2 kg
480 ml de açúcar
1 pacote de 100 g de coco ralado
Cravos-da-índia a gosto
45 ml de amido de milho
1 lata de leite condensado
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar os ingredientes necessários em mercados locais e mercearias. Para a abóbora, procure variedades de polpa firme e cor viva nas bancas de frescos. O coco ralado e o leite condensado estão disponíveis na secção de produtos de pastelaria e conservas.
Modo de preparo
- Cozinhe a abóbora descascada com o açúcar num tacho grande, mexendo ocasionalmente até que a polpa esteja bem macia e a desfazer-se
- Retire a mistura do lume, espere que amorne e bata no liquidificador com o leite e o amido de milho aos poucos até obter um creme homogéneo
- Transfira a mistura batida de volta para o tacho e leve ao lume médio para cozinhar
- Mexa sem parar até que o doce engrosse e adquira a consistência de uma papa bem aveludada
- Desligue o lume e incorpore delicadamente o leite condensado, o coco ralado e os cravos-da-índia
- Coloque o doce numa travessa, decore com um pouco mais de coco, espere arrefecer e leve ao frigorífico por algumas horas antes de servir
Observações
Este doce de abóbora gelado é uma sobremesa clássica muito apreciada no Brasil. A combinação da abóbora cozida com o leite condensado e o coco resulta numa textura aveludada irresistível, sendo perfeita para servir em reuniões de família ou como um mimo após as refeições. Dica: utilize uma abóbora bem madura para garantir uma cor alaranjada vibrante e um sabor mais adocicado. Lembre-se de mexer sempre o fundo do tacho enquanto cozinha para evitar que o doce queime.
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