Receita brasileira
Pudim de mandioca com coco
Um pudim de mandioca rico e aveludado, realçado pelo sabor do coco. Uma sobremesa emblemática e simples de preparar para finalizar qualquer refeição.
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Ingredientes
3 ovos inteiros
1 kg de mandioca cozida, cortada em pedaços
2 chávenas de chá de leite gordo
100 g de coco ralado fresco ou seco
1 e meia chávena de açúcar refinado
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 kg de mandioca cozida, cortada em pedaços
2 chávenas de chá de leite gordo
100 g de coco ralado fresco ou seco
1 e meia chávena de açúcar refinado
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar os ingredientes em mercados locais e mercearias. A mandioca fresca está disponível nas secções de hortícolas; em alternativa, se não encontrar mandioca fresca, pode recorrer a produtos de conserva, embora a mandioca fresca seja sempre a recomendada para esta receita.
Modo de preparo
- Reduza a mandioca cozida a puré até obter uma massa homogénea.
- Numa taça, envolva o puré de mandioca, os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga e o coco ralado.
- Misture tudo muito bem até obter uma massa lisa e uniforme.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com um pouco de açúcar ou farinha de trigo.
- Verta o preparado na forma untada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 25 minutos, ou até o pudim apresentar uma textura firme e superfície dourada.
- Retire do forno, deixe arrefecer por completo e sirva cortado em fatias.
Observações
O pudim de mandioca é um clássico da mesa brasileira que conquista pela sua textura densa e reconfortante, unindo a mandioca ao perfume do coco e à doçura do açúcar. É uma preparação descomplicada, ideal para quem procura um doce que equilibra tradição e praticidade. Ao assar, a mistura ganha uma consistência firme e um tom dourado irresistível, resultando numa sobremesa que celebra ingredientes simples com um resultado final muito elegante.
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