Receita brasileira
Petit gâteau de Romeu e Julieta: receita com queijo e goiabada
Um petit gâteau que casa na perfeição os sabores do queijo e da goiabada, resultando numa sobremesa quente de textura irresistivelmente cremosa.
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Ingredientes
50 g de açúcar refinado
100 ml de manteiga sem sal derretida
100 g de cream cheese
4 ovos inteiros à temperatura ambiente
Manteiga para untar as formas
Goiabada cascão cortada em cubos
100 g de farinha de trigo de uso culinário
Farinha de trigo para polvilhar as formas
100 g de queijo minas ralado
100 ml de manteiga sem sal derretida
100 g de cream cheese
4 ovos inteiros à temperatura ambiente
Manteiga para untar as formas
Goiabada cascão cortada em cubos
100 g de farinha de trigo de uso culinário
Farinha de trigo para polvilhar as formas
100 g de queijo minas ralado
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar estes ingredientes nos mercados e mercearias locais. O queijo minas e a goiabada cascão são produtos de especialidade brasileira que poderá encontrar em lojas de produtos importados ou secções de gastronomia internacional. Como substituto para o queijo minas, pode utilizar um queijo fresco de pasta mole e sabor suave.
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, reservando-as de seguida.
- Num recipiente, bata bem os ovos com o açúcar até obter um preparado homogéneo.
- Incorpore o queijo minas ralado na mistura, mexendo bem.
- Adicione o cream cheese e a manteiga derretida, mexendo até a massa ficar uniforme.
- Junte a farinha de trigo gradualmente, envolvendo delicadamente até a massa estar lisa.
- Distribua a massa pelas formas preparadas, enchendo pouco mais de metade de cada uma.
- Introduza um cubo de goiabada no centro de cada porção de massa.
- Cubra com a massa restante, tendo o cuidado de não ultrapassar o bordo das formas.
- Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 5 minutos, até que as margens estejam firmes e o centro se mantenha cremoso.
- Retire do forno com cuidado, desenforme ainda quente e sirva imediatamente.
- Pode acompanhar com um puré de goiaba ou maracujá, conforme a preferência.
Observações
Este petit gâteau é uma sobremesa que funde o contraste entre o queijo e a goiabada, proporcionando uma experiência aveludada e um sabor distinto. É ideal para servir acabado de sair do forno, assegurando aquele centro fluido e a harmonia dos ingredientes. A preparação é eficiente, revelando-se uma escolha excelente tanto para momentos de celebração como para um doce sofisticado e prático.
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