Receita brasileira
Pudim de mandioca fácil e delicioso com coco e açúcar
Um pudim de mandioca cremoso e reconfortante, feito com a raiz cozida, coco ralado e açúcar; uma sobremesa tradicional brasileira de preparo simples.
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Ingredientes
3 ovos inteiros
1 kg de mandioca cozida, cortada em pedaços
2 chávenas de leite integral
100 g de coco ralado (fresco ou seco)
1 chávena e meia de açúcar refinado
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 kg de mandioca cozida, cortada em pedaços
2 chávenas de leite integral
100 g de coco ralado (fresco ou seco)
1 chávena e meia de açúcar refinado
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar a mandioca fresca ou congelada, o coco e os lacticínios nos mercados locais, mercearias de bairro ou na secção de frescos dos supermercados de maior dimensão. Se não encontrar mandioca, pode procurar por aipim, que é o mesmo tubérculo.
Modo de preparo
- Esmague a mandioca cozida até obter um puré homogéneo.
- Numa taça, misture o puré de mandioca com os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga e o coco ralado.
- Bata bem a mistura até todos os ingredientes estarem incorporados e obter uma massa lisa e uniforme.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com um pouco de açúcar ou farinha de trigo.
- Verta o preparado na forma untada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 25 minutos, ou até o pudim apresentar uma textura firme e um tom dourado na superfície.
- Retire do forno, deixe arrefecer por completo e sirva cortado em fatias.
Observações
O pudim de mandioca é uma iguaria clássica da doçaria brasileira que equilibra a textura aveludada da mandioca cozida com a doçura do açúcar e a personalidade do coco ralado. Esta receita destaca-se pela facilidade de execução, resultando num pudim de consistência rica e sabor marcante, ideal para qualquer momento à mesa. É uma sobremesa que conquista pelo seu perfil caseiro e pela harmonia perfeita entre os seus ingredientes básicos.
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