Receita brasileira
Doce de abóbora com coco
O doce de abóbora com coco é uma sobremesa de tradição brasileira, apreciada pelo seu equilíbrio de sabores e pela facilidade na preparação.
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Ingredientes
2 chávenas de açúcar
1 litro de leite
1 frasco pequeno de leite de coco
50 g de cravinho
2 pitadas de sal
1,5 kg de abóbora descascada e cortada em cubos pequenos
100 g de coco ralado
1 litro de leite
1 frasco pequeno de leite de coco
50 g de cravinho
2 pitadas de sal
1,5 kg de abóbora descascada e cortada em cubos pequenos
100 g de coco ralado
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar a abóbora, o leite de coco e o coco ralado em mercados locais ou mercearias. Para o queijo de acompanhamento, prefira um queijo de pasta semi-mole, como o queijo fresco local, disponível em mercados de frescos.
Modo de preparo
- Coloque o açúcar num tacho de tamanho grande.
- Leve ao lume até obter uma calda de cor clara.
- Adicione o leite de coco.
- Misture o leite.
- Junte o cravinho.
- Tempere com o sal.
- Mantenha ao lume durante 5 minutos.
- Incorpore a abóbora cortada.
- Mexa constantemente até que a mistura comece a ferver.
- Reduza a intensidade do lume.
- Deixe cozinhar até que o volume do doce reduza para metade.
- Envolva o coco ralado.
- Misture muito bem todos os ingredientes.
- Retire o tacho do lume.
- Deixe o doce arrefecer completamente.
- Sirva acompanhado de cubos de queijo fresco.
Observações
Esta receita resulta num doce cremoso que harmoniza na perfeição a doçura da abóbora com a textura marcante do coco. É uma excelente opção para saborear fresca, idealmente acompanhada por uma fatia de queijo para contrastar o paladar.
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