Receita brasileira
Pudim de brigadeiro
O pudim de brigadeiro é uma sobremesa clássica brasileira, muito apreciada pela sua textura aveludada e pelo sabor intenso a chocolate.
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Ingredientes
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de leite condensado
1 medida (da lata de leite condensado) de leite gordo
1 colher de sopa de farinha de trigo
4 gemas
1 chávena de chocolate em pó
Claras em castelo (obtidas a partir das 4 claras dos ovos)
1 lata de leite condensado
1 medida (da lata de leite condensado) de leite gordo
1 colher de sopa de farinha de trigo
4 gemas
1 chávena de chocolate em pó
Claras em castelo (obtidas a partir das 4 claras dos ovos)
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar o leite condensado, chocolate em pó e farinha de trigo em qualquer mercearia ou supermercado local. O leite gordo e os ovos frescos são facilmente adquiridos nos mercados da zona ou em pequenos comércios de bairro.
Modo de preparo
- Comece por bater o leite condensado no liquidificador.
- Junte a manteiga à mistura.
- Adicione o leite gordo.
- Incorpore as gemas.
- Adicione a farinha de trigo.
- Acrescente o chocolate em pó.
- Processe tudo muito bem até obter um creme homogéneo.
- Transfira a mistura obtida para uma taça grande.
- Envolva as claras em castelo delicadamente com a ajuda de uma espátula de madeira.
- Unte uma forma grande com manteiga.
- Deite o preparado na forma untada.
- Leve ao forno previamente aquecido a 180°C durante cerca de 1 hora.
- Retire do forno e deixe arrefecer durante, pelo menos, 2 horas.
- Desenforme o pudim, já frio, sobre um prato de servir.
- Decore polvilhando com chocolate granulado antes de servir.
Observações
Esta receita une a praticidade do preparo no liquidificador com a leveza das claras em castelo, resultando numa sobremesa irresistível, ideal para servir bem fresca. É uma variação refinada que conquista qualquer paladar.
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