Receita brasileira
Brigadeiro branco fácil e cremoso: a receita passo a passo
O brigadeiro branco é um clássico doce brasileiro, elaborado com leite condensado, creme de leite e farinha láctea, resultando numa textura aveludada e um sabor irresistível.
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Ingredientes
1 gema de ovo, para conferir liga e cremosidade
2 latas de leite condensado, doce e cremoso
1 lata de creme de leite, para aumentar a cremosidade
1 colher de sopa de farinha láctea, para realçar o sabor e conferir textura
1 colher de sopa de farinha de trigo, para ajustar a consistência
2 chávenas de chá de chocolate granulado branco, para decorar
2 latas de leite condensado, doce e cremoso
1 lata de creme de leite, para aumentar a cremosidade
1 colher de sopa de farinha láctea, para realçar o sabor e conferir textura
1 colher de sopa de farinha de trigo, para ajustar a consistência
2 chávenas de chá de chocolate granulado branco, para decorar
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar o leite condensado, creme de leite e farinha láctea na secção de mercearia e produtos de pastelaria de qualquer supermercado ou comércio local de conveniência em Cabo Verde. O granulado de chocolate branco encontra-se facilmente em lojas especializadas em artigos para festas ou na secção de confeitaria dos grandes supermercados.
Modo de preparo
- Prepare e reserve o chocolate granulado branco para a etapa de decoração.
- Num tacho, misture bem o leite condensado, o creme de leite, a gema, a farinha de trigo e a farinha láctea.
- Leve ao lume brando, mexendo sempre para evitar que a mistura agarre ou queime no fundo.
- Continue o processo de cozedura até que a massa se solte do fundo do tacho, alcançando o ponto de brigadeiro.
- Transfira o preparado para uma taça ou prato fundo e deixe arrefecer completamente.
- Com as mãos levemente untadas, molde pequenas porções da massa em formato de esferas.
- Envolva as bolinhas no chocolate granulado branco e coloque-as em formas de papel próprias para doces.
- Sirva à temperatura ambiente ou, se preferir, leve ao frigorífico para um toque mais fresco.
Observações
O brigadeiro branco é uma das joias da doçaria tradicional brasileira, muito apreciado pela sua consistência suave e sabor delicado. É uma escolha excelente para mesas de doces em festas e comemorações, sendo um preparo bastante simples e com ótimo rendimento. A base desta receita combina leite condensado, creme de leite, gema, farinha de trigo e farinha láctea, cozinhados lentamente até obter a textura ideal. Após arrefecer, a massa é moldada em pequenas esferas, decoradas com granulado de chocolate branco e dispostas em formas de papel. É uma solução prática e deliciosa para quem procura uma sobremesa caseira que conquista todos os paladares.
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