Receita brasileira
Pudim de coco com calda de ameixa
O manjar de coco é uma sobremesa tradicional, muito apreciada pela sua textura aveludada e pela simplicidade na preparação.
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Ingredientes
1 litro de leite
1 frasco pequeno de leite de coco
100 g de coco ralado seco sem açúcar
6 colheres de sopa de amido de milho
8 colheres de sopa de açúcar
1 frasco pequeno de leite de coco
100 g de coco ralado seco sem açúcar
6 colheres de sopa de amido de milho
8 colheres de sopa de açúcar
Onde encontrar ingredientes
Leite, amido de milho e açúcar encontram-se em qualquer supermercado ou mercearia local; leite de coco e coco ralado são comuns nas secções de produtos para pastelaria ou produtos tropicais.
Modo de preparo
- Misture o leite, o açúcar, o leite de coco e o coco ralado num tacho
- Dissolva o amido de milho num pouco de leite que reservou anteriormente
- Adicione o amido dissolvido ao preparado no tacho
- Coloque ao lume médio
- Mexa continuamente até que o creme ganhe consistência
- Deixe cozer durante mais um minuto após começar a ferver
- Transfira o preparado para uma forma previamente untada com um pouco de óleo ou apenas humedecida com água
- Deixe a sobremesa arrefecer
- Coloque no frigorífico durante 2 horas até ficar firme
- Desenforme e sirva acompanhado de calda de ameixa ou de morangos
Observações
Esta receita resulta numa sobremesa refrescante e cremosa, perfeita para servir fresca em qualquer ocasião. A consistência é firme e o sabor do coco destaca-se, combinando harmoniosamente com caldas de fruta.
Avaliações e comentários