Receita brasileira
Tortinha de cocada simples
Uma sobremesa prática e saborosa que aproveita a versatilidade da massa de pastel para criar miniaturas recheadas com a intensidade do coco.
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Ingredientes
1 pacote de discos de massa de pastel pequenos
1 gema de ovo
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
1 gema de ovo
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar os ingredientes necessários nas secções de refrigeração e de mercearia seca dos supermercados locais. A massa de pastel encontra-se habitualmente na zona dos produtos frescos e massas refrigeradas. Como alternativa, se não encontrar a massa de pastel, poderá utilizar massa folhada cortada em círculos, embora a textura final seja diferente.
Modo de preparo
- Forre o fundo e os rebordos de pequenas formas de empada com os discos de massa de pastel, não sendo necessário untar as formas.
- Pressione a massa cuidadosamente contra as paredes da forma para eliminar bolsas de ar e assegurar que ganham a forma correta.
- Numa taça, envolva a gema com o leite condensado e o coco ralado até obter um preparado homogéneo.
- Distribua o creme de cocada pelas formas, enchendo até ao topo da massa.
- Leve ao forno previamente aquecido a temperatura moderada e deixe cozer até que a massa e o recheio apresentem uma tonalidade dourada.
- Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente, desenforme e sirva, sendo que podem ser degustadas ainda mornas ou frias.
Observações
Esta receita de tortinha de cocada é uma solução ágil e deliciosa para quem aprecia a doçaria tradicional brasileira. Recorrendo a discos de massa de pastel, o processo torna-se significativamente mais célere, revelando-se uma escolha excelente para lanches ou momentos de convívio onde um doce é sempre bem-vindo. O resultado são pequenas tarteletes com um recheio untuoso de coco e leite condensado, contrastando com uma base estaladiça.
Servidas individualmente, estas tortinhas destacam-se tanto pela facilidade de manuseamento como pela sua apresentação atraente. A combinação clássica do coco com a doçura do leite condensado torna esta preparação um êxito seguro junto de qualquer mesa.
Servidas individualmente, estas tortinhas destacam-se tanto pela facilidade de manuseamento como pela sua apresentação atraente. A combinação clássica do coco com a doçura do leite condensado torna esta preparação um êxito seguro junto de qualquer mesa.
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