Receita brasileira
Empadinha de palmito fácil e deliciosa
Aprenda a fazer empadinha de palmito caseira com massa que derrete na boca e recheio cremoso. Receita fácil para lanches e festas.
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Ingredientes
1/2 chávena de óleo vegetal
2 ovos inteiros
1 kg de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
200 g de farinha de trigo (para engrossar o recheio)
1 cebola grande picada
1,2 kg de farinha de trigo
Sal a gosto (opcional, se a manteiga for salgada)
1 litro de água fervendo
6 dentes de alho picados finamente
1,5 kg de palmito picado em cubos pequenos
Sal e pimenta-do-reino a gosto (para o recheio)
2 copos de água fria
2 ovos inteiros
1 kg de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
200 g de farinha de trigo (para engrossar o recheio)
1 cebola grande picada
1,2 kg de farinha de trigo
Sal a gosto (opcional, se a manteiga for salgada)
1 litro de água fervendo
6 dentes de alho picados finamente
1,5 kg de palmito picado em cubos pequenos
Sal e pimenta-do-reino a gosto (para o recheio)
2 copos de água fria
Onde encontrar ingredientes
Para ingredientes de qualidade, procure mercados locais ou mercearias que ofereçam farinha de trigo, palmito em cubos, margarina sem sal e temperos frescos; em supermercado, na seção de produtos para fazer massa e conservas.
Modo de preparo
- Para a massa: em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a manteiga, os ovos e o sal até obter uma massa homogênea e macia
- Abra a massa com um rolo e forre forminhas individuais de empada, cobrindo o fundo e as laterais
- Reserve as forminhas com a massa
- Para o recheio: em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho e a cebola picados até dourarem levemente
- Adicione o palmito picado à panela e refogue por alguns minutos
- Junte a água fervente, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe ferver
- Em um recipiente separado, dissolva a farinha de trigo nos dois copos de água fria, mexendo bem para evitar grumos
- Despeje essa mistura na panela com o palmito, mexendo sempre, até o recheio engrossar e ficar cremoso
- Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos para apurar o sabor
- Com o recheio pronto e levemente morno, distribua nas forminhas com a massa
- Cubra as empadas com um disco de massa, fechando bem as bordas
- Leve ao forno aquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, até dourar e ficar crocante
Observações
A receita de empadinha de palmito é um clássico da culinária brasileira, perfeita para quem quer um salgadinho saboroso e fácil de preparar para festas, lanches ou como petisco. A combinação da massa leve e crocante com o recheio cremoso de palmito torna essa empadinha uma escolha bastante apreciada. O preparo é simples, e o resultado é sempre sucesso.
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