Receita brasileira
Antepasto de curgete na panela de pressão (Antepasto de abobrinha na panela de pressão)
Um antepasto prático e saboroso de curgete feito na panela de pressão, ideal para servir como acompanhamento ou entrada.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
3 curgetes (cerca de 800 g)
3 dentes de alho
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de mostarda preparada com sementes
1/4 de xícara (chá) de azeite
3 dentes de alho
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de mostarda preparada com sementes
1/4 de xícara (chá) de azeite
Onde encontrar ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em mercados locais, mercearias de bairro ou supermercados. A curgete é frequentemente encontrada fresca em secções de hortifrutícolas.
Modo de preparo
- Lave bem as curgetes
- Seque-as e remova as extremidades
- Rale as curgetes na parte grossa do ralador
- Coloque o vegetal ralado em uma peneira ou escorredor de macarrão
- Adicione o sal e misture
- Posicione a peneira sobre uma tigela e deixe drenar o líquido por 20 minutos
- Descasque e pique o alho finamente
- Pressione a curgete com as mãos para eliminar o excesso de umidade restante
- Transfira a curgete escorrida para a panela de pressão
- Acrescente o alho picado
- Adicione o azeite e a mostarda
- Incorpore todos os ingredientes
- Espalhe a mistura pelo fundo da panela para que o cozimento seja homogéneo
- Feche a panela de pressão e trave a válvula
- Cozinhe em lume médio por 10 minutos após pegar pressão
- Desligue o lume e aguarde a saída natural da pressão
- Abra a panela e transfira o antepasto para um recipiente
- Deixe arrefecer à temperatura ambiente
- Leve ao frigorífico para gelar antes de servir
Observações
Esta receita é uma forma rápida e eficiente de preparar um antepasto suculento. O segredo está em drenar bem a água da curgete antes do cozimento para garantir a textura ideal.
Avaliações e comentários