Receita brasileira
Pastel assado caseiro simples
Aprenda a preparar pastel assado caseiro, com uma massa crocante e recheio suculento de carne moída. Uma excelente escolha para lanches ou convívios.
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Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
500 g de gordura vegetal
1 colher de chá de sal
290 ml de refrigerante de guaraná gelado
1 kg de carne moída
Sal e especiarias a gosto para a carne
1 gema de ovo para pincelar
500 g de gordura vegetal
1 colher de chá de sal
290 ml de refrigerante de guaraná gelado
1 kg de carne moída
Sal e especiarias a gosto para a carne
1 gema de ovo para pincelar
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar a farinha, a gordura vegetal, o refrigerante de guaraná e os ovos em qualquer mercearia ou supermercado local. A carne moída pode ser solicitada no talho do seu mercado habitual. Caso não encontre gordura vegetal, pode usar banha de porco como substituto, embora o resultado final possa variar ligeiramente no sabor e textura.
Modo de preparo
- Numa taça larga, misture a farinha de trigo, a gordura vegetal e o sal.
- Incorpore o refrigerante de guaraná gelado aos poucos, misturando até obter uma massa homogénea que ligue bem. Evite amassar em excesso.
- Divida a massa em porções e estenda cada uma para montar os pastéis, recortando em discos.
- Prepare o recheio combinando a carne moída com o sal e os seus temperos preferidos. Não cozinhe a carne previamente.
- Distribua o recheio sobre uma metade de cada disco de massa e feche, pressionando as bordas para selar os pastéis.
- Coloque os pastéis num tabuleiro de forno.
- Pincele a superfície de cada pastel com a gema de ovo batida.
- Leve ao forno previamente aquecido a uma temperatura alta (cerca de 200°C).
- Deixe cozer até que os pastéis apresentem uma tonalidade dourada. Para confirmar o ponto, pode espetar um palito num deles; se sair limpo e a massa estiver cozida, estão prontos a servir.
Observações
O pastel assado é uma presença marcante na culinária brasileira, apresentando-se como uma alternativa prática e deliciosa. Ao contrário da versão frita, este pastel é preparado no forno, resultando numa textura mais leve e seca, sendo perfeito para servir como snack ou petisco em encontros com amigos e familiares.
Esta receita baseia-se em ingredientes acessíveis e num método de confeção descomplicado, assegurando um resultado que satisfaz todos os gostos. O segredo da massa reside na utilização de refrigerante de guaraná, que confere uma leveza e maciez singulares, enquanto o recheio de carne moída, temperado a gosto, garante o sabor tradicional e reconfortante.
Esta receita baseia-se em ingredientes acessíveis e num método de confeção descomplicado, assegurando um resultado que satisfaz todos os gostos. O segredo da massa reside na utilização de refrigerante de guaraná, que confere uma leveza e maciez singulares, enquanto o recheio de carne moída, temperado a gosto, garante o sabor tradicional e reconfortante.
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