Brazylijski przepis
Domowa zapiekanka ziemniaczana z sosem śmietanowym – pyszna i kremowa
Prosta zapiekanka z ziemniaków do piekarnika: miękkie plasterki, kremowy sos i złocisty ser. Idealna na rodzinny obiad albo jako wegetariańskie danie główne.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
5 dużych ziemniaków
3/4 szklanki mleka
1 karton (200–250 g) śmietanki kremówki
2 łyżki stołowe mąki pszennej
3 łyżki stołowe masła
100 g sera mozzarella, starta
oregano, do smaku
sól, do smaku
3/4 szklanki mleka
1 karton (200–250 g) śmietanki kremówki
2 łyżki stołowe mąki pszennej
3 łyżki stołowe masła
100 g sera mozzarella, starta
oregano, do smaku
sól, do smaku
Gdzie znaleźć składniki
Ziemniaki: najłatwiej kupisz w dziale warzyw w każdym większym sklepie spożywczym albo na targu.
Mleko: dział nabiału w supermarkecie (świeże mleko) lub w sklepach z nabiałem.
Śmietanka kremówka: dział nabiału (kremówka do gotowania/śmietanka 30–36%) w supermarkecie; jeśli nie ma, szukaj w sklepach z produktami międzynarodowymi lub w sklepach z nabiałem.
Mąka pszenna: dział piekarniczy/sypkie w supermarkecie.
Masło: nabiał — masło w kostce.
Mozzarella: dział z serami; często też w stoiskach z serami włoskimi lub w sklepach z produktami importowanymi.
Oregano: przyprawy w dziale zioła i przyprawy; świeże bywa w dziale warzywnym, ale suszone jest najpewniejsze.
Sól: przyprawy lub dział z solą w kuchni.
Mleko: dział nabiału w supermarkecie (świeże mleko) lub w sklepach z nabiałem.
Śmietanka kremówka: dział nabiału (kremówka do gotowania/śmietanka 30–36%) w supermarkecie; jeśli nie ma, szukaj w sklepach z produktami międzynarodowymi lub w sklepach z nabiałem.
Mąka pszenna: dział piekarniczy/sypkie w supermarkecie.
Masło: nabiał — masło w kostce.
Mozzarella: dział z serami; często też w stoiskach z serami włoskimi lub w sklepach z produktami importowanymi.
Oregano: przyprawy w dziale zioła i przyprawy; świeże bywa w dziale warzywnym, ale suszone jest najpewniejsze.
Sól: przyprawy lub dział z solą w kuchni.
Sposób przygotowania
- Obierz ziemniaki i pokrój je w plastry o średniej grubości
- Ugotuj plastry ziemniaków w kuchence mikrofalowej około 7 minut na wysokiej mocy albo w osolonej, wrzącej wodzie na kuchence, aż będą miękkie, ale nadal sprężyste
- W trakcie gotowania dopraw ziemniaki solą, jeśli chcesz
- W rondelku rozpuść masło i dodaj oregano
- W drugiej misce wymieszaj mleko, śmietankę kremówkę i mąkę pszenną, aż masa będzie gładka
- Wlej mieszankę mleczną do rondelka z masłem i oregano i gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż sos lekko zgęstnieje
- Dopraw sos solą do smaku, pamiętając, że ziemniaki mogły już być lekko osolone
- W średnim naczyniu żaroodpornym układaj na przemian warstwy plastrów ziemniaków i kremowego sosu
- Każdą warstwę ziemniaków polej odrobiną roztopionego masła z oregano
- Zakończ przykryciem całej powierzchni startą mozzarellą
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 30–35 minut, aż ser się zarumieni i ładnie zapiecze
Uwagi
Zapiekanka ziemniaczana to klasyk domowej kuchni — prosta w zrobieniu, a przy tym daje takie „komfortowe” wrażenie, że chce się dokładkę. Ziemniaki są miękkie, a całość łączy kremowy sos, który po zapieczeniu trzyma się idealnie i pachnie domowo. Wierzch przykrywa roztopiony ser, dzięki czemu dostajesz złotą, apetyczną warstwę.
Największy plus? To danie da się ogarnąć szybko i elastycznie. Podawaj prosto z piekarnika, gdy ser jest jeszcze ciągnący, albo przygotuj wcześniej — na zimno też smakuje świetnie i łatwo się kroi.
Największy plus? To danie da się ogarnąć szybko i elastycznie. Podawaj prosto z piekarnika, gdy ser jest jeszcze ciągnący, albo przygotuj wcześniej — na zimno też smakuje świetnie i łatwo się kroi.
Oceny i komentarze