Brazylijski przepis
Zapiekany kalafior z kremowym sosem i parmezanem
Prosty i niezwykle smaczny przepis na pieczony kalafior z kremowym sosem i chrupiącą posypką z sera oraz ziemniaczanych wiórek. Idealna wegetariańska propozycja na obiad.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1 średni kalafior
Woda i sól do smaku (do obgotowania kalafiora)
1 opakowanie serka topionego typu kremowego
Tarty ser parmezan do smaku
Chrupiące wiórki ziemniaczane (batata palha) do smaku
Woda i sól do smaku (do obgotowania kalafiora)
1 opakowanie serka topionego typu kremowego
Tarty ser parmezan do smaku
Chrupiące wiórki ziemniaczane (batata palha) do smaku
Gdzie znaleźć składniki
Kalafior jest ogólnodostępny w każdym dziale warzywnym. Ser typu kremowy (serek topiony w kubeczku) znajdziesz w każdym większym supermarkecie przy nabiale. Parmezan kupisz w blokach lub paczkowany w dziale z serami żółtymi. Wiórki ziemniaczane, znane w Brazylii jako 'batata palha', są specjałem; w Polsce szukaj ich w sekcjach z produktami importowanymi z Ameryki Łacińskiej lub w dużych sklepach internetowych z żywnością świata. Jako zamiennik możesz użyć bardzo drobno pokrojonych i podsmażonych na chrupko ziemniaków, choć oryginalne 'batata palha' zapewnią lepszy efekt.
Sposób przygotowania
- Kalafiora ugotuj w osolonej wodzie tak, aby pozostał jędrny, a następnie odcedź
- W naczyniu żaroodpornym ułóż ugotowanego kalafiora, a wokół niego rozsyp wiórki ziemniaczane
- Serek topiony podgrzej w rondelku na małym ogniu, aż stanie się płynny
- Do sosu dodaj ulubione przyprawy, na przykład posiekaną cebulkę oraz świeży koperek i szczypiorek, dokładnie mieszając
- Tak przygotowanym sosem polej równomiernie kalafiora w naczyniu
- Całość posyp obficie tartym parmezanem dla uzyskania chrupiącej skórki
- Wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiekaj, aż wierzch dania nabierze złocistego koloru
Uwagi
Ten kalafior zapiekany w kremowym sosie to klasyk, który zachwyca swoją prostotą i domowym charakterem. Dzięki wcześniejszemu podgotowaniu, warzywo pozostaje idealnie al dente, a aksamitny sos w połączeniu z przyrumienionym parmezanem tworzy kompozycję pełną głębi smaku. To doskonały wybór, gdy szukasz czegoś lekkiego, a zarazem satysfakcjonującego.
Przygotowanie tego dania nie sprawi Ci żadnych trudności i świetnie sprawdzi się zarówno podczas zabieganego tygodnia, jak i na wyjątkowy weekendowy obiad. Wystarczy podgotować kalafiora, wymieszać go z sosem i zapiec w naczyniu żaroodpornym, aby uzyskać efektowny posiłek, który zasmakuje każdemu domownikowi.
Przygotowanie tego dania nie sprawi Ci żadnych trudności i świetnie sprawdzi się zarówno podczas zabieganego tygodnia, jak i na wyjątkowy weekendowy obiad. Wystarczy podgotować kalafiora, wymieszać go z sosem i zapiec w naczyniu żaroodpornym, aby uzyskać efektowny posiłek, który zasmakuje każdemu domownikowi.
Oceny i komentarze