Бразилийн жор
Минас бяслагтай тахианы махтай бөмбөлөг
Төмс, чанасан тахианы мах, хайлсан минас бяслаг бүхий зөөлөн бөмбөлгүүдийг өтгөн соусанд хийж шарах шүүгээнд жигнэсэн гайхалтай зууш.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
1 кг тахианы цээж мах
1 кг төмс
1 чимх давс (тахианы мах чанахад)
Давс амталгаагаар (төмс чанахад)
1 халбага цөцгийн тос
1 бүтэн өндөг
1 чимх үрсэн мускат самар
Эрдэнэшишийн цардуул (шаардлагатай хэмжээгээр)
1 лааз улаан лоолийн соус
1 лааз цөцгий (крем)
50 гр үрсэн пармезан бяслаг
500 гр Минас бяслаг
Жижиглэсэн хар олив (сонголтоор)
Орегано амталгаагаар
1 кг төмс
1 чимх давс (тахианы мах чанахад)
Давс амталгаагаар (төмс чанахад)
1 халбага цөцгийн тос
1 бүтэн өндөг
1 чимх үрсэн мускат самар
Эрдэнэшишийн цардуул (шаардлагатай хэмжээгээр)
1 лааз улаан лоолийн соус
1 лааз цөцгий (крем)
50 гр үрсэн пармезан бяслаг
500 гр Минас бяслаг
Жижиглэсэн хар олив (сонголтоор)
Орегано амталгаагаар
Найрлага хаанаас олох вэ
Тахианы мах, хүнсний ногоо болон бусад орцуудыг супермаркетуудын махны тасаг, хүнсний ногооны хэсэг болон бяслагны лангуунаас худалдан авах боломжтой. Минас бяслаг олдохгүй бол Моццарелла бяслагаар орлуулж болно.
Бэлтгэх арга
- Тахианы цээж махыг давстай усанд зөөлөртөл нь чанаад, шүүж аваад жижиглэн самарна.
- Саванд жижиглэсэн тахианы махыг улаан лоолийн соустай хольж хэдэн минут буцалгаад тусад нь тавина.
- Төмсийг давстай усанд зөөлөртөл нь чанана.
- Чанасан төмсний усыг шүүж, халуун дээр нь нухаш болтол нь сайн нухна.
- Нухсан төмсөнд цөцгийн тос, өндөг, үрсэн мускат самар болон давс нэмж хутгана.
- Эрдэнэшишийн цардуулыг бага багаар нэмж, гар дээр наалдахааргүй зөөлөн зуурмаг болтол нь зуурна.
- Төмсний зуурмагаар жижиг бөмбөлгүүдийг бэлтгэнэ.
- Минас бяслагийг жижиг дөрвөлжин хэрчинэ.
- Бөмбөлөг бүрийн голд бяслаг болон хүсвэл жижиглэсэн хар оливийг хийж чихнэ.
- Бяслаг гоожихгүй байхаар бөмбөлгийн амыг сайтар чимхэж битүүлнэ.
- Бэлтгэсэн бөмбөлгүүдийг шарах шүүгээний саванд дугуй хэлбэртэйгээр өрж тавина.
- Улаан лоолийн соустай тахианы махыг бөмбөлгүүдийн голд байрлуулна.
- Бөмбөлгүүд болон тахианы махны дээрээс цөцгийг (крем) жигд асгана.
- Дээрээс нь үрсэн пармезан бяслагаа цацна.
- Орегано нэмж амтална.
- 180°C хэмд урьдчилан халаасан шарах шүүгээнд 20-30 минутын турш эсвэл бяслаг хайлж шаргалттал нь жигнэж болгоно.
Ажиглалт
Энэхүү тахианы махтай бөмбөлөг нь Бразилийн уламжлалт хоолны нэгэн сонгодог жишээ бөгөөд гэр бүлийн цугларалт, баяр ёслол эсвэл амралтын өдрийн онцгой зуушаар төгс зохицдог. Эдгээр бөмбөлгүүдийг төмсний зөөлөн зуурмагаар бэлтгэж, дотор нь тахианы мах, Минас бяслагаар баяжуулан дүүргээд, өтгөн улаан лоолийн соусанд хийж шарах шүүгээнд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэдэг. Үр дүн нь төмсний зөөлөн байдал, шүүслэг дүүргэлт, хайлсан бяслагийн төгс зохицол бүхий амт чанар өндөртэй хоол юм.
Төмсний хөнгөн байдал болон соусын өтгөн амтыг хослуулсан энэхүү амтат зуушаар зочдоо гайхшруулаарай.
Төмсний хөнгөн байдал болон соусын өтгөн амтыг хослуулсан энэхүү амтат зуушаар зочдоо гайхшруулаарай.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл