Бразилийн жор
Гэрийн нөхцөлд хийх хялбар шатаасан пирожки
Гаднаасаа шаржигнасан, дотроо зөөлөн, татсан махан хавчуургатай гэрийн аргаар хийсэн пирожкины жор. Зууш болон баярын ширээнд нэн тохиромжтой.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
1 кг буудайн гурил
500 гр ургамлын гаралтай тос (gordura vegetal)
1 цайны халбага давс
290 мл хүйтэн гуарана ундаа (guaraná)
1 кг татсан мах
Маханд амт оруулах давс болон бусад амтлагч
Пирожкины гадаргуу дээр түрхэх 1 ширхэг өндөгний шар
500 гр ургамлын гаралтай тос (gordura vegetal)
1 цайны халбага давс
290 мл хүйтэн гуарана ундаа (guaraná)
1 кг татсан мах
Маханд амт оруулах давс болон бусад амтлагч
Пирожкины гадаргуу дээр түрхэх 1 ширхэг өндөгний шар
Найрлага хаанаас олох вэ
Гурил, өндөг, давс болон татсан махыг супермаркетын хүнсний тасгаас авна. Ургамлын гаралтай тос (gordura vegetal)-ыг нарийн боовны түүхий эд зардаг хэсгээс хайгаарай. Гуарана ундаа байхгүй тохиолдолд ижил хэмжээний хийжүүлсэн ус эсвэл нимбэгтэй ундаагаар орлуулж болох боловч жинхэнэ амтыг авахын тулд гуарана ундааг ашиглахыг зөвлөж байна.
Бэлтгэх арга
- Том саванд буудайн гурил, ургамлын тос, давсыг сайтар холино.
- Хүйтэн гуарана ундааг бага багаар нэмж, зуурмагийг нэгэн жигд болтол нь зөөлөн зуурна. Хэт их нухаж болохгүй.
- Зуурмагаа хэдэн хэсэгт хувааж, тус бүрийг нь дугуй хэлбэртэйгээр элдэж бэлтгэнэ.
- Татсан махыг давс болон дуртай амтлагчаараа амтлан холино. Махыг урьдчилж болгох шаардлагагүй.
- Элдсэн гурилын голд махан хавчуургыг тавьж, ирмэгийг нь сайтар чимхэж хаана.
- Пирожкинуудаа жигнэх тавцан дээр өрж тавина.
- Пирожки бүрийн гадаргуу дээр өндөгний шарыг багсаар жигд түрхэнэ.
- Урьдчилан 200°C хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
- Пирожкиг шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Бэлэн болсныг шалгахын тулд шүдний чигчлүүрээр хатгаж үзэхэд цэвэр гарч ирж байвал болсон гэсэн үг юм.
Ажиглалт
Шатаасан пирожки буюу 'pastel assado' нь Бразилийн хоолны уламжлалт амттан бөгөөд ямар ч үед идэхэд тохиромжтой, амт чанар сайтай хоол юм. Хайрсан пирожкиноос ялгаатай нь зууханд жигнэж хийдэг тул илүү тослог багатай, хөнгөн бөгөөд амтлаг болдог. Энэ нь гэр бүлийн цугларалт болон баярын үдэшлэгт зочдыг дайлахад гайхалтай сонголт болно.
Энэхүү жоронд энгийн орц найрлагыг ашиглах бөгөөд бэлтгэх арга нь хялбархан. Гурилан зуурмагт хийх 'гуарана' ундаа (guaraná) нь зуурмагийг илүү зөөлөн, хөвсгөр болгох нууц найрлага юм. Харин амталсан татсан махан хавчуурга нь энэхүү хоолны үндсэн амтыг бүрдүүлнэ.
Энэхүү жоронд энгийн орц найрлагыг ашиглах бөгөөд бэлтгэх арга нь хялбархан. Гурилан зуурмагт хийх 'гуарана' ундаа (guaraná) нь зуурмагийг илүү зөөлөн, хөвсгөр болгох нууц найрлага юм. Харин амталсан татсан махан хавчуурга нь энэхүү хоолны үндсэн амтыг бүрдүүлнэ.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл