Brazilian Recipe
Viên khoai tây nhân gà và phô mai Minas béo ngậy
Công thức làm viên khoai tây nhân gà xé, phô mai Minas tan chảy, phủ sốt kem béo ngậy và nướng vàng. Món ăn chơi tuyệt hảo cho mọi dịp!
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1 kg ức gà
1 kg khoai tây
1 nhúm muối (để luộc gà)
Muối vừa đủ (để luộc khoai)
1 muỗng canh bơ lạt
1 quả trứng gà
1 nhúm nhục đậu khấu bào
Bột bắp vừa đủ để làm đông khối bột
1 hộp sốt cà chua
1 hộp kem tươi (heavy cream)
50 g phô mai Parmesan bào
500 g phô mai Minas tươi
Ô liu đen cắt nhỏ (tùy chọn)
Lá kinh giới cay (oregano) vừa đủ
1 kg khoai tây
1 nhúm muối (để luộc gà)
Muối vừa đủ (để luộc khoai)
1 muỗng canh bơ lạt
1 quả trứng gà
1 nhúm nhục đậu khấu bào
Bột bắp vừa đủ để làm đông khối bột
1 hộp sốt cà chua
1 hộp kem tươi (heavy cream)
50 g phô mai Parmesan bào
500 g phô mai Minas tươi
Ô liu đen cắt nhỏ (tùy chọn)
Lá kinh giới cay (oregano) vừa đủ
Mua nguyên liệu ở đâu
Ức gà, khoai tây, trứng, bơ, sốt cà chua, kem tươi, bột bắp: tìm mua tại các chợ truyền thống hoặc siêu thị thực phẩm. Phô mai Minas tươi và phô mai Parmesan: tìm tại các cửa hàng chuyên doanh nhập khẩu hoặc quầy phô mai cao cấp trong siêu thị lớn.
Cách chế biến
- Luộc ức gà trong nước có pha chút muối cho đến khi chín mềm, vớt ra để ráo, xé nhỏ rồi để sang một bên.
- Trong nồi nhỏ, trộn gà xé với sốt cà chua và nấu trong vài phút rồi để sang một bên.
- Luộc khoai tây trong nước có muối cho đến khi thật mềm.
- Vớt khoai tây ra, để ráo và nghiền nhuyễn khi còn nóng bằng dụng cụ nghiền hoặc nĩa.
- Trộn bơ, trứng, nhục đậu khấu và muối vào phần khoai tây đã nghiền.
- Thêm từ từ bột bắp vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo mịn để nặn viên.
- Chia bột khoai tây thành những viên tròn nhỏ.
- Cắt phô mai Minas thành các khối lập phương nhỏ.
- Nhồi mỗi viên khoai tây bằng một khối phô mai Minas và thêm ô liu đen nếu thích.
- Vo tròn và đóng kín các viên khoai tây để nhân không bị trào ra ngoài khi nấu.
- Xếp các viên khoai tây nhân phô mai vào khay nướng theo hình vòng tròn.
- Đổ hỗn hợp gà và sốt cà chua vào giữa khay nướng, xen giữa các viên khoai tây.
- Rưới đều kem tươi lên trên các viên khoai tây và gà.
- Rắc phô mai Parmesan bào lên bề mặt.
- Thêm lá kinh giới cay (oregano) theo khẩu vị.
- Cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở 180°C trong khoảng 20-30 phút, cho đến khi bề mặt vàng đều và se lại.
Ghi chú
Món viên khoai tây nhân gà này là một biến tấu hấp dẫn, lý tưởng cho các buổi tụ họp gia đình, tiệc tùng hoặc những bữa ăn nhẹ đặc biệt. Những viên khoai tây mềm mịn được nhồi nhân gà xé và phô mai Minas tươi, sau đó nấu cùng sốt cà chua kem béo ngậy và nướng vàng trong lò. Sự kết hợp giữa vị ngọt của khoai tây, độ mặn của nhân gà và phô mai tan chảy tạo nên một hương vị khó quên.
Hãy chuẩn bị chiêu đãi khách mời của bạn với những viên khoai tây đầy đặn, mềm tan trong miệng cùng lớp sốt đậm đà thơm ngon.
Hãy chuẩn bị chiêu đãi khách mời của bạn với những viên khoai tây đầy đặn, mềm tan trong miệng cùng lớp sốt đậm đà thơm ngon.
Đánh giá và bình luận