ब्राज़ीलियाई नुस्खा
व्हाइट वाइन सॉस के साथ सोल फिश (Linguado ao Vinho Branco)
व्हाइट वाइन सॉस में बनी सोल फिश एक क्लासिक व्यंजन है, जो अपने नाजुक स्वाद और सुगंधित सॉस के लिए जाना जाता है।
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सामग्री
1.5 किलो सोल फिश के फिलेट्स (फिले)
150 ग्राम मक्खन
1 कप व्हाइट वाइन
गेहूं का आटा (कोटिंग और सॉस के लिए)
नमक (स्वादानुसार)
काली मिर्च (स्वादानुसार)
थाइम (स्वादानुसार)
150 ग्राम मक्खन
1 कप व्हाइट वाइन
गेहूं का आटा (कोटिंग और सॉस के लिए)
नमक (स्वादानुसार)
काली मिर्च (स्वादानुसार)
थाइम (स्वादानुसार)
सामग्री कहां मिलेगी
मछली और ताजी जड़ी-बूटियां स्थानीय मछली बाजार या बड़े सुपरमार्केट के फ्रेश सेक्शन में आसानी से उपलब्ध हैं। व्हाइट वाइन किसी भी वाइन शॉप या बड़े डिपार्टमेंटल स्टोर से खरीदी जा सकती है।
तैयारी विधि
- मछली के टुकड़ों को हल्के से गेहूं के आटे में लपेटें
- एक फ्राइंग पैन में आधा मक्खन डालें और मछली को सुनहरा होने तक भूनें
- तैयार मछली को एक पहले से गरम की हुई मिट्टी की डिश या बेकिंग डिश में निकाल लें
- बचे हुए मक्खन में एक बड़ा चम्मच गेहूं का आटा डालें और उसे हल्का भूरा होने तक भूनें
- इसमें व्हाइट वाइन, नमक, काली मिर्च और थाइम मिलाएं
- इसे 3 मिनट तक पकाएं
- पकाते समय सॉस को लगातार चलाते रहें
- तैयार गरम सॉस को मछली के ऊपर डालें और तुरंत परोसें
अवलोकन
यह रेसिपी मछली को बहुत ही शानदार तरीके से तैयार करती है, जिसमें पहले मछली को मक्खन में सुनहरा किया जाता है और फिर व्हाइट वाइन और ताजी जड़ी-बूटियों के सॉस के साथ परोसा जाता है।
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