Brezilya tarifi
Beyaz Şarap Soslu Dil Balığı (Linguado ao vinho branco)
Beyaz şarap soslu dil balığı, narin dokusu ve aromatik sosunun kattığı zarafetle öne çıkan klasik bir lezzettir.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
1,5 kg dil balığı filetosu
150 gram tereyağı
1 su bardağı beyaz şarap
Buğday unu (panelemek ve sos için)
Damak tadına göre tuz
Damak tadına göre karabiber
Damak tadına göre kekik
150 gram tereyağı
1 su bardağı beyaz şarap
Buğday unu (panelemek ve sos için)
Damak tadına göre tuz
Damak tadına göre karabiber
Damak tadına göre kekik
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Balık filetolarını yerel balıkçılardan veya büyük marketlerin taze deniz ürünleri reyonlarından temin edebilirsiniz. Tereyağı, un ve baharatlar için ise tüm market zincirleri uygundur. Dil balığı bulunamadığı durumlarda, benzer narin dokuya sahip farklı beyaz etli balıklar alternatif olarak kullanılabilir.
Hazırlanışı
- Balık filetolarını buğday ununa bulayın.
- Tereyağının yarısını kullanarak filetoları bir tavada kızartın.
- Balıkları önceden ısıtılmış bir güveç kabına aktarın.
- Kalan tereyağına bir çorba kaşığı buğday unu ekleyerek hafifçe kavurun.
- Şarabı, tuzu, karabiberi ve damak tadınıza göre kekiği ilave edin.
- dakika boyunca pişirin.
- Pişirme esnasında sosu sürekli karıştırın.
- Hazırladığınız sıcak sosu dil balığı filetolarının üzerine dökerek servis yapın.
Notlar
Bu tarif, balığı oldukça zarif bir şekilde hazırlar. Dil balığı filetoları tereyağında mühürlenir ve ardından beyaz şarap ile taze otlarla hazırlanan yoğun bir sosla taçlandırılır.
Değerlendirmeler ve yorumlar