Бразильский рецепт
Морской язык в белом вине
Морской язык в белом вине — классическое блюдо, которое ценят за нежную текстуру рыбы и изысканность ароматного соуса.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1,5 кг филе морского языка
150 г сливочного масла
1 стакан белого вина
Пшеничная мука (для панировки и для соуса)
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Тимьян по вкусу
150 г сливочного масла
1 стакан белого вина
Пшеничная мука (для панировки и для соуса)
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Тимьян по вкусу
Где найти ингредиенты
В России филе морского языка или другой белой рыбы, сливочное масло, белое вино, пшеничную муку и тимьян можно найти в супермаркетах, рыбных отделах, на рынках и в обычных продуктовых магазинах.
Способ приготовления
- Обваляйте рыбное филе в пшеничной муке
- Подрумяньте филе на сковороде, используя половину сливочного масла
- Переложите рыбу в заранее разогретую глиняную форму для запекания
- В оставшееся сливочное масло добавьте столовую ложку пшеничной муки и слегка поджарьте
- Добавьте вино, соль, черный молотый перец и тимьян по вкусу
- Готовьте 3 минуты
- Постоянно помешивайте соус во время приготовления
- Полейте филе морского языка горячим соусом и подавайте
Примечания
В этой бразильской рецептуре рыба готовится элегантно: филе обжаривают на сливочном масле, а затем дополняют уваренным соусом из белого вина и трав.
Рейтинги и комментарии