Brazīliešu recepte
Cepti baklažāni ar kumīnu
Šī ceptu baklažānu recepte ar kumīnu izceļas ar vienkāršību un izteiksmīgu garšu, tāpēc tā ir praktiska un uzturvielām bagāta piedeva ikdienas maltītēm.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
3 baklažāni
1/4 tases olīveļļas
1/4 tases eļļas
1 ēdamkarote kumīna
1/2 tējkarotes sāls
Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
1/4 tases olīveļļas
1/4 tases eļļas
1 ēdamkarote kumīna
1/2 tējkarotes sāls
Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Kur atrast sastāvdaļas
Latvijā baklažānus, olīveļļu, augu eļļu, kumīnu, sāli un melnos piparus var atrast lielveikalos, tirgos, dārzeņu veikalos un garšvielu nodaļās.
Pagatavošanas veids
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ºC
- Baklažānus rūpīgi nomazgā un pilnībā nosusina
- Noņem kātiņus un pārgriez baklažānus uz pusēm, atdalot tievāko daļu no resnākās
- Šīs puses vēlreiz pārgriez gareniski
- Tievāko daļu sagriez apmēram 1 cm biezos pusmēnešos
- Resnāko daļu sadali divās strēmelēs un sagriez 1 cm gabaliņos, lai cepšana būtu vienmērīga
- Nelielā traukā sajauc olīveļļu ar eļļu, kumīnu, sāli un pipariem
- Baklažānu šķēles izkārto plašā cepamajā pannā
- Pārlej dārzeņus ar garšvielu eļļas maisījumu un uzmanīgi samaisi ar rokām, lai visi gabaliņi būtu labi pārklāti
- Liec cepeškrāsnī apmēram uz 40 minūtēm
- Cepšanas vidū apgriez gabaliņus ar lāpstiņu, lai tie vienmērīgi apbrūnētu
- Izņem, kad baklažāni ir mīksti un viegli zeltaini
- Pasniedz uzreiz
Piezīmes
Šīs pagatavošanas noslēpums ir vienmērīgi sagriezti dārzeņi, kas ļauj visiem gabaliņiem vienlaikus kļūt mīkstiem un zeltaini apceptiem. Olīveļļas un kumīna kombinācija cepšanas laikā rada īpaši kārdinošu aromātu.
Vērtējumi un komentāri