Resep Khas Brasil
Terong panggang bumbu jintan (Berinjela assada com cominho)
Resep terong panggang dengan jintan ini menonjolkan kesederhanaan dan cita rasa yang kuat, menjadikannya pilihan praktis dan bergizi untuk hidangan pendamping.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
3 buah terong
1/4 cangkir minyak zaitun
1/4 cangkir minyak goreng
1 sendok makan jintan
1/2 sendok teh garam
Lada hitam butiran yang baru digiling secukupnya
1/4 cangkir minyak zaitun
1/4 cangkir minyak goreng
1 sendok makan jintan
1/2 sendok teh garam
Lada hitam butiran yang baru digiling secukupnya
Tempat Menemukan Bahan
Bahan-bahan ini dapat ditemukan di supermarket lokal atau pasar tradisional. Minyak zaitun tersedia di lorong minyak nabati; jika tidak tersedia, minyak bunga matahari dapat digunakan sebagai pengganti.
Cara Memasak
- Panaskan oven hingga suhu 220 ºC
- Cuci bersih terong dan keringkan sepenuhnya
- Buang tangkainya dan potong terong menjadi dua bagian, pisahkan bagian yang lebih tipis dari yang lebih tebal
- Potong bagian-bagian tersebut secara memanjang
- Iris bagian yang lebih tipis menjadi bentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 1 cm
- Bagi bagian yang lebih tebal menjadi dua potongan lalu potong menjadi ukuran 1 cm agar kematangannya merata
- Dalam wadah kecil, campurkan minyak zaitun, minyak goreng, jintan, garam, dan lada
- Tata irisan terong di dalam loyang yang luas
- Tuangkan bumbu cair ke atas sayuran dan aduk perlahan dengan tangan agar semua potongan terlapisi dengan baik
- Panggang dalam oven selama kurang lebih 40 menit
- Balik potongan terong dengan bantuan spatula di tengah waktu pemanggangan agar warnanya merata
- Angkat setelah terong empuk dan berwarna sedikit keemasan
- Sajikan segera
Catatan
Rahasia dari olahan ini terletak pada pemotongan sayuran yang seragam, yang memastikan semuanya matang dengan empuk dan berwarna keemasan secara bersamaan. Kombinasi minyak zaitun dengan jintan menciptakan aroma yang sangat menggugah selera selama proses pemanggangan.
Ulasan dan Komentar