Brazīliešu recepte
Cepti dārzeņi ar papriku
Cepti dārzeņi ar papriku ir praktiska un garšīga izvēle, kurā apvienojas ziedkāposta kraukšķīgums, redīsu svaigums un burkānu saldenums, papildināts ar garšvielām.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1/2 ziedkāposta (2 1/2 tējas glāzes, sadalīts vidēja lieluma rozetēs)
8 redīsi
2 burkāni
3 ēdamkarotes olīveļļas
1 1/2 tējkarotes paprikas pulvera
sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
8 redīsi
2 burkāni
3 ēdamkarotes olīveļļas
1 1/2 tējkarotes paprikas pulvera
sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Kur atrast sastāvdaļas
Latvijā ziedkāpostu, redīsus, burkānus, olīveļļu, paprikas pulveri, sāli un melnos piparus var atrast lielveikalos, pārtikas veikalos, tirgos un pie vietējiem dārzeņu tirgotājiem.
Pagatavošanas veids
- Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 ºC
- Nomazgājiet ziedkāposta rozetes bļodā ar ūdeni
- Izņemiet rozetes no ūdens ar rokām, lai netīrumi paliktu trauka apakšā
- Ļaujiet tām labi notecēt sietā
- Rūpīgi notīriet redīsu miziņu ar mazu birstīti zem tekoša ūdens
- Nosusiniet redīsus un pārgrieziet tos uz pusēm vai ceturtdaļās, ja tie ir lieli
- Nomizojiet burkānus un pārgrieziet tos šķērsām uz pusēm
- Burkāna tievāko daļu sagrieziet četrās gareniskās strēmelēs
- Burkāna resnāko daļu sagrieziet sešās gareniskās strēmelēs
- Izklājiet visus dārzeņus lielā cepešpannā
- Apslakiet dārzeņus ar olīveļļu
- Pārkaisiet ar paprikas pulveri, sāli un melnajiem pipariem
- Visu ļoti rūpīgi samaisiet, lai katrs gabaliņš būtu pārklāts ar garšvielām un olīveļļu
- Izklājiet dārzeņus pa cepešpannu, atstājot starp tiem vietu, lai tie ceptos vienmērīgi un kļūtu labi zeltaini
- Cepiet cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes
- Cepšanas vidū apgrieziet dārzeņus ar lāpstiņu, lai tie apbrūnētu no visām pusēm
- Izņemiet no cepeškrāsns, tiklīdz tie ir mīksti un zeltaini
- Pasniedziet uzreiz
Piezīmes
Šajā brazīliešu receptē izmantotas vienkāršas cepšanas metodes cepeškrāsnī, lai izceltu dārzeņu dabisko garšu un iegūtu zeltainu, kārdinošu tekstūru. Tā ir daudzpusīga piedeva, kas labi sader ar gaļu, putnu gaļu vai iederas veģetārā maltītē.
Vērtējumi un komentāri