Brazīliešu recepte
Lēcas ar ķimenēm ātrvārāmajā katlā (Lentilha com cominho na panela de pressão)
Ātri pagatavojamas lēcas ātrvārāmajā katlā, kuras bagātina ķimeņu aromāts, padarot šo ēdienu par barojošu un sildošu piedevu.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 smalki sagriezts sīpols
2 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
1/2 tējkarotes ķimeņu
1 lauru lapa
1 glāze lēcu
3 glāzes ūdens
sāls pēc garšas
svaigi malti melnie pipari pēc garšas
1 smalki sagriezts sīpols
2 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
1/2 tējkarotes ķimeņu
1 lauru lapa
1 glāze lēcu
3 glāzes ūdens
sāls pēc garšas
svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Kur atrast sastāvdaļas
Visas sastāvdaļas ir viegli pieejamas vietējos pārtikas preču veikalos un tirgos. Kā aizstājēju ķimenēm (carum carvi) var izmantot romiešu ķimenes (cumin), ja vēlaties citādu garšas profilu, taču oriģinālā recepte paredz parastās ķimenes.
Pagatavošanas veids
- Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus.
- Uzkarsējiet olīveļļu ātrvārāmajā katlā uz vidējas uguns.
- Apcepiet sīpolu ar šķipsniņu sāls, līdz tas kļūst viegli zeltains.
- Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
- Iemaisiet ķimenes un lauru lapu.
- Sautējiet apmēram vienu minūti, lai garšvielas atbrīvotu savu aromātu.
- Pievienojiet lēcas.
- Pievienojiet melnos piparus un tējkaroti sāls.
- Kārtīgi samaisiet, lai graudi pārklātos ar garšvielām.
- Ielejiet katlā ūdeni.
- Aizveriet vāku un palieliniet uguni.
- Kad katls sasniedzis spiedienu un sāk šņākt.
- Samaziniet uguni līdz minimumam.
- Vāriet 5 minūtes.
- Izslēdziet plīti.
- Pirms vāka atvēršanas ļaujiet spiedienam dabiski iziet.
- Pasniedziet lēcas vēl karstas.
Piezīmes
Ātrvārāmā katla izmantošana ir visefektīvākā metode, lai dažu minūšu laikā iegūtu perfekti mīkstas lēcas. Ķimeņu pievienošana akcentē garšu, padarot šo pākšaugu piedevu par lielisku un uzturvielām bagātu izvēli jūsu ikdienas maltītēm.
Vērtējumi un komentāri