Brasilísk uppskrift
Kremd kjúklinga kexiðld með kremaðri bragðinum (Coxinha cremosa de frango)
Lærðu að gera kremkex með kjúklingabragði og bragglaðri áferð, með þessum ósvikna leiðarvísir. Mjúkt deig og bragðmikil fylling, fullkomin fyrir veislur.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
3 eggjum, hvetjandi til að خرða
1/2 bolli smjörmálmögnun
2 eggjum
1 kg hveiti
Salti eftir smekk
8 bollar og hálfur af vatni
1 kyllingakraft tablet
4 bollar brauðristarkerfi
2 soðinn skinnfrjáður kjúklinga bringa
1/2 bolli smjörmálmögnun
2 eggjum
1 kg hveiti
Salti eftir smekk
8 bollar og hálfur af vatni
1 kyllingakraft tablet
4 bollar brauðristarkerfi
2 soðinn skinnfrjáður kjúklinga bringa
Hvar er hægt að finna hráefnin
Íslensk bakarí, kjöt- og kjúklinga-deildir, matvörur og krydd, ostur og brauðvörur, matvörukaupa og sælgætisstaðir. Til að fá bestu hráefni skaltu leita að ferskum kjúklingi, gæðum hveitis og góðum kryddum yfir í matvörubúðum eða stórmarkaði.
Aðferð
- Leysið kyllingakraft í vatninu og sjóðið í kjölfarið
- Bætið smjörinu við og hrærið hvinandi vel saman með hveitinu, þegar blanda gengur upp á við og losnar frá pönnunni er hún tilbúin til að vísa í
- Færið deigið yfir í hrærivél og bætið við eggjunum og salti, hrærðu þar til vel samrunin
- Takið deigið úr vélinni og skerið það varlega með höndunum á sléttu borði
- Skiptið deiginu í 40 jafngildar burríur
- Opnið hverja burríu í lófanum, setjið bragðbætta kjúklingagerið í miðjuna og mótið í hefðbundnu kexlagaútliti
- Dýfið hverja einingu í hrært egg og farið næst í brauðrasp, veltið vel úr
- Djúpið í heitu olíu og bakið þar til þær verða gullleit og krispí
Athugasemdir
Kremkexið er einn af vinsælustu saltköldunum í brasílskri matarmenningu, þekkt fyrir mjúka deigið og bragðmikla fyllingu. Þessi aðferð sameinar tækni og einföld hráefni til að ná fram atvinnustig, fullkomin fyrir þá sem vilja búa til handunnir snarl í eldhúsinu með fullvissu um árangur.
Einkunnir og athugasemdir