Brasilísk uppskrift
Rjómalegar kjúklingakúlur með Minas-osti (Bolinhas de frango cremosas com queijo minas)
Heimagerðar kartöflukúlur fylltar með rifnum kjúklingi og bráðnum Minas-osti, bornar fram í rjómalagaðri sósu og gratineraðar í ofni.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1 kg kjúklingabringur
1 kg kartöflur
1 klípa salt (fyrir suðu á kjúklingi)
Salt eftir smekk (fyrir suðu á kartöflum)
1 msk smjör
1 heil egg
1 klípa nýmulið múskat
Maíssterkja eftir þörfum til að ná réttri áferð
1 dós tómatsósa
1 dós rjómi
50 g rifinn parmesanostur
500 g ferskur Minas-ostur
Svartar ólífur saxaðar (valkvætt)
Oreganó eftir smekk
1 kg kartöflur
1 klípa salt (fyrir suðu á kjúklingi)
Salt eftir smekk (fyrir suðu á kartöflum)
1 msk smjör
1 heil egg
1 klípa nýmulið múskat
Maíssterkja eftir þörfum til að ná réttri áferð
1 dós tómatsósa
1 dós rjómi
50 g rifinn parmesanostur
500 g ferskur Minas-ostur
Svartar ólífur saxaðar (valkvætt)
Oreganó eftir smekk
Hvar er hægt að finna hráefnin
Kjúkling, kartöflur og mjólkurvörur má finna í öllum matvöruverslunum. Minas-ostur er hefðbundinn brasilískur ostur; ef hann fæst ekki má nota Mozzarella eða annan mjúkan, óþroskaðan ost sem staðgengil.
Aðferð
- Sjóðið kjúklingabringurnar í vatni með klípu af salti þar til þær eru mjúkar. Hellið vatninu af, rífið kjúklinginn og setjið til hliðar.
- Blandið rifna kjúklingnum saman við tómatsósuna í potti og eldið í nokkrar mínútur. Setjið til hliðar.
- Sjóðið kartöflurnar í saltvatni þar til þær eru mjög mjúkar.
- Hellið vatninu af kartöflunum og stappið þær á meðan þær eru enn heitar með kartöflustappara eða gaffli.
- Bætið smjöri, eggi, nýmuluðu múskati og salti eftir smekk út í kartöflustappann.
- Bætið maíssterkjunni smátt og smátt saman við og blandið þar til deigið er þétt og meðfærilegt til að rúlla.
- Mótið litlar kúlur úr kartöfludeiginu.
- Skerið Minas-ostinn í litla teninga.
- Fyllið hverja kartöflukúlu með einum teningi af Minas-osti og saxið svartar ólífur út í ef vill.
- Lokið kúlunum vel svo fyllingin leki ekki út við eldun.
- Raðið fylltu kjúklingakúlunum í eldfast mót, í hring.
- Setjið kjúklinginn með tómatsósunni í miðju mótsins, á milli kúlanna.
- Hellið rjómanum yfir kúlurnar og kjúklinginn.
- Stráið rifnum parmesanosti yfir.
- Bætið oreganó við eftir smekk.
- Bakið í forhituðum ofni við 180°C í um það bil 20-30 mínútur, eða þar til þær eru orðnar gylltar og gratinerðar.
Athugasemdir
Þessi uppskrift af kjúklingakúlum er sígild í brasilískri matargerð og hentar einstaklega vel fyrir þá sem leita að bragðmiklu og þægilegu snarli, hvort sem það er fyrir fjölskylduboð, veislur eða sem sérstakt millimál. Kúlurnar eru gerðar úr mjúku kartöfludeigi, fylltar með rifnum kjúklingi og Minas-osti, og síðan eldaðar í ríkulegri og rjómalagaðri tómatsósu og loks gratinerðar í ofni. Útkoman er einstaklega huggulegur réttur sem sameinar mýkt kartöflunnar, safaríka fyllinguna og bráðinn ostinn á fullkominn hátt.
Undirbúðu þig fyrir að koma gestum þínum á óvart með þessum ljúffengu kúlum sem sameina léttleika kartöflunnar og rjómalagaða áferð fyllingarinnar og sósunnar.
Undirbúðu þig fyrir að koma gestum þínum á óvart með þessum ljúffengu kúlum sem sameina léttleika kartöflunnar og rjómalagaða áferð fyllingarinnar og sósunnar.
Einkunnir og athugasemdir