Brasilísk uppskrift
Kúrbits-antepasto í þrýstipotti
Handhægt og bragðmikið kúrbits-antepasto úr þrýstipotti, fullkomið sem meðlæti eða forréttur.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
3 kúrbítar (um 800 g)
2 tsk salt
3 hvítlauksrif
1 msk gróft sinnep
1/4 bolli ólífuolía
2 tsk salt
3 hvítlauksrif
1 msk gróft sinnep
1/4 bolli ólífuolía
Hvar er hægt að finna hráefnin
Hráefni eins og ferskan kúrbít, hvítlauk, ólífuolíu og sinnep má finna í öllum almennum matvöruverslunum.
Aðferð
- Þvoið kúrbítinn vel
- Þerrið hann og skerið endana af
- Rífið kúrbítinn á grófu rifjárni
- Setjið rifna grænmetið í sigti eða pasta-síu
- Bætið saltinu saman við og hrærið
- Setjið sigtið yfir skál og látið vökvann renna af í 20 mínútur
- Flysjið og saxið hvítlaukinn smátt
- Pressið kúrbítinn með höndunum til að fjarlægja allan afgangsvökva
- Flytjið kúrbítinn í þrýstipottinn
- Bætið söxuðum hvítlauknum við
- Hellið ólífuolíu og sinnepi út í
- Blandið öllu hráefninu vel saman
- Dreifið blöndunni jafnt á botn pottsins svo hún eldist jafnt
- Lokið þrýstipottinum og tryggið að lokið sé læst
- Eldið við meðalhita í 10 mínútur eftir að potturinn nær þrýstingi
- Slökkvið á hitanum og bíðið þar til þrýstingurinn fer náttúrulega af
- Opnið pottinn og færið antepasto-ið yfir í ílát
- Látið kólna niður í stofuhita
- Geymið í ísskáp til að kæla fyrir framreiðslu
Athugasemdir
Þessi uppskrift er fljótleg og skilvirk leið til að útbúa safaríkt antepasto. Leyndarmálið er að láta vökvann vel af kúrbítnum áður en hann er eldaður til að tryggja rétta áferð.
Einkunnir og athugasemdir