Brasilísk uppskrift
Stökkar heimagerðar pylsur í deigi (Salsicha empanada)
Lærðu að útbúa stökkar og bragðgóðar pylsur í deigi, klassískan brasilískan snarlrétt sem slær í gegn í partíum eða sem fljótlegur biti.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
3/4 bolli hveiti
Salt eftir smekk
1/2 bolli bjór
2 msk jurtaolía
1 stífþeytt eggjahvíta
24 kokteilpylsur
Jurtaolía til steikingar
Salt eftir smekk
1/2 bolli bjór
2 msk jurtaolía
1 stífþeytt eggjahvíta
24 kokteilpylsur
Jurtaolía til steikingar
Hvar er hægt að finna hráefnin
Hráefnin má finna í öllum helstu matvöruverslunum eins og Bónus, Krónunni eða Nettó. Kokteilpylsur fást í kjötborðum eða kælihillum. Ef þú vilt bjórlausa útgáfu má nota kolsýrt vatn sem staðgengil fyrir bjórinn.
Aðferð
- Blandaðu hveiti og salti saman í lítilli skál.
- Bættu bjórnum og jurtaolíunni saman við hveitiblönduna.
- Hrærðu vel þar til deigið er orðið slétt og samfellt.
- Hyljið skálina og látið deigið hvíla í ísskáp í 1 klukkustund.
- Eftir hvíldina skaltu blanda eggjahvítunni varlega saman við deigið án þess að slá hana niður, svo hún haldist létt.
- Stingdu tannstöngli í enda hverrar pylsu.
- Dýfðu hverri pylsu ofan í deigið og gættu þess að hún sé vel þakin.
- Hitaðu jurtaolíu í djúpum potti.
- Steiktu pylsurnar í heitri olíunni, snúðu þeim reglulega þar til þær eru orðnar gullinbrúnar og stökkar.
- Taktu pylsurnar úr olíunni og láttu þær liggja á eldhúspappír til að fjarlægja umframfitu.
Athugasemdir
Pylsur í deigi, oft kallaðar „bolinhas de salsicha“, eru afar vinsæll og elskaður réttur í Brasilíu. Þær eru kjörnar í veislur, fjölskylduboð eða einfaldlega sem bragðmikill snarlréttur. Stökkt deigið utan um pylsuna skapar frábæra samsetningu af áferð og bragði sem allir kunna að meta. Þessi uppskrift er auðveld í framkvæmd, notar einföld hráefni og aðgengilega tækni, sem tryggir eftirminnilega útkomu.
Einkunnir og athugasemdir