Brasilísk uppskrift
Ostakaka-smákökur (Empadinha de queijo)
Klassísk uppskrift að ostakökum með stökkum botni og rjómalagaðri ostafyllingu, fullkomnar fyrir veislur og léttar máltíðir.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
3 bollar hveiti
2 heil egg
250 grömm rifinn parmesanostur eða 1/2 lítill Minas-ostur skorinn í teninga
1 bolli nýmjólk
1 eggjarauða
1 matskeið ósaltað smjör
3 matskeiðar ósaltað smjör, við stofuhita
Salt eftir smekk
2 heil egg
250 grömm rifinn parmesanostur eða 1/2 lítill Minas-ostur skorinn í teninga
1 bolli nýmjólk
1 eggjarauða
1 matskeið ósaltað smjör
3 matskeiðar ósaltað smjör, við stofuhita
Salt eftir smekk
Hvar er hægt að finna hráefnin
Hráefni má finna í almennum matvöruverslunum. Parmesanostur fæst í flestum verslunum, en Minas-ostur er hefðbundið hráefni sem hægt er að skipta út fyrir mjúkan íslenskan ost með svipaða áferð ef þarf.
Aðferð
- Í skál, blandaðu saman hveiti, 3 matskeiðum af smjöri, eggjarauðu og salti
- Vinndu blönduna með fingurgómunum þar til hún verður jöfn og molnar í sundur
- Í blandara, hrærðu saman heilu eggjunum, rifnum eða teningaskornum osti, einni matskeið af smjöri og mjólk
- Klæddu botninn og hliðarnar á litlum bökunarformum með deiginu
- Helltu fyllingunni í formin, en fylltu ekki alveg upp að barmi
- Bakaðu í forhituðum ofni við 180°C í u.þ.b. 30 mínútur, eða þar til fyllingin er gullin og botninn bakaður
Athugasemdir
Ostakaka í litlu formi, eða empadinha de queijo, er sígilt brauðmeti sem nýtur mikilla vinsælda. Hún er fullkomin í veislur, sem millimál eða sem meðlæti með öðrum réttum.
Þessi uppskrift sameinar einfaldleika og ómótstæðilegt bragð, þar sem stökkur botn mætir ríkulegri og rjómalagaðri ostafyllingu. Þetta er fjölhæfur réttur sem gleður alla og er frábær kostur fyrir þá sem vilja útbúa bragðmikið og aðgengilegt snarl heima hjá sér.
Þessi uppskrift sameinar einfaldleika og ómótstæðilegt bragð, þar sem stökkur botn mætir ríkulegri og rjómalagaðri ostafyllingu. Þetta er fjölhæfur réttur sem gleður alla og er frábær kostur fyrir þá sem vilja útbúa bragðmikið og aðgengilegt snarl heima hjá sér.
Einkunnir og athugasemdir