Receita brasileira
Coxinha cremosa de frango caseira: passo a passo
Aprenda a fazer uma coxinha cremosa e tradicional, com massa fofinha feita à base de caldo de frango e um recheio suculento, perfeita para servir em festas.
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Ingredientes
3 ovos batidos para empanar
1/2 xícara de chá de margarina
2 ovos
1 kg de farinha de trigo
Sal a gosto
8 xícaras e 1/2 de chá de água
1 tablete de caldo de galinha
4 xícaras de chá de farinha de rosca
2 peitos de frango cozidos e desfiados
1/2 xícara de chá de margarina
2 ovos
1 kg de farinha de trigo
Sal a gosto
8 xícaras e 1/2 de chá de água
1 tablete de caldo de galinha
4 xícaras de chá de farinha de rosca
2 peitos de frango cozidos e desfiados
Modo de preparo
- Dissolva o tablete de caldo de galinha na água e leve ao fogo até ferver
- Adicione a margarina e a farinha de trigo, mexendo vigorosamente sem parar até que a mistura se desprenda do fundo da panela formando uma massa homogênea
- Transfira a massa para uma batedeira, adicione os dois ovos e o sal, batendo até incorporar bem
- Retire a massa da batedeira e finalize sovando levemente com as mãos em uma superfície lisa
- Divida a massa ainda morna em 40 porções iguais
- Abra cada porção na palma da mão, coloque o frango desfiado temperado no centro e feche modelando no formato tradicional de coxinha
- Passe cada unidade pelos ovos batidos e, em seguida, empane na farinha de rosca
- Frite em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes
Observações
A coxinha cremosa é um dos salgados mais queridos da culinária brasileira, conhecida por sua massa maleável e pelo recheio temperado. Este preparo combina técnica e ingredientes simples para um resultado profissional, ideal para quem deseja fazer salgados artesanais em casa com garantia de sucesso.
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