Brasilísk uppskrift
Góajövu mauk (Purê de goiaba)
Þetta góajövu mauk er hefðbundinn réttur úr brasilískri matargerð, metinn fyrir ekta bragð og hversu auðvelt er að útbúa hann.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
3 bollar goiava-kvoða, tekin af hýðinu
¾ bolli hunang
1 bolli vatn
Sítrónusafi eftir smekk
¾ bolli hunang
1 bolli vatn
Sítrónusafi eftir smekk
Hvar er hægt að finna hráefnin
Hráefnin fást í ávaxta- og grænmetisdeild stórmarkaða, hjá hunangs- og sykurvörum og við krydd- og sultudeild; goiava fæst oft í innflytjenda- eða sérvöruverslunum. Ef fersk goiava er ekki fáanleg má nota frosinn kvoða sem staðgengil.
Aðferð
- Setjið goiava-kvoðuna, hunangið og vatnið í stóran pott
- Hitið við meðalhita upp að suðu
- Lækkið hitann svo suðan haldist létt í 10 mínútur
- Hrærið öðru hvoru og fjarlægið froðuna sem myndast ofan á með skeið
- Hellið suðunni í blandara
- Púlsið á lágum hraða, aðeins til að vinna kvoðuna án þess að mala harðu fræin
- Hellið maukinu í gegnum fínan sigti yfir skál
- Notið tréskeið til að þrýsta á blönduna og ná út öllum vökva, þannig að fræin og afgangurinn af kvoðunni verði eftir í sigtinu
- Fleygið fræjunum og sefinu sem eftir eru í sigtinu
- Ljúkið með því að hræra sítrónusafanum saman við sigtaða maukið
Athugasemdir
Einföld uppskrift sem breytir kvoðu úr ávextinum í silkimjúkt og fjölhæft mauk, fullkomið með eftirréttum eða ýmsum réttum.
Einkunnir og athugasemdir