Brasilísk uppskrift
Einfaldur og ljúffengur kaffibúðingur (Pudim de café)
Klassískur brasilískur kaffibúðingur með ríkulegu bragði og silkimjúkri áferð, einfaldur í undirbúningi og fullkominn til að bera fram kaldan.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
5 egg
1 dós þéttmjólk
2 dósamælieiningar af mjólk
1 msk instant kaffiduft
1 msk kaffilíkjör eða romm (valfrjálst)
Sykur til að karmellisera formið
1 dós þéttmjólk
2 dósamælieiningar af mjólk
1 msk instant kaffiduft
1 msk kaffilíkjör eða romm (valfrjálst)
Sykur til að karmellisera formið
Hvar er hægt að finna hráefnin
Finndu hráefnið í stórmörkuðum í mjólkur- og bökunardeildinni, auk kaffideildar og áfengisdeildar fyrir kaffilíkjör eða romm. Sykur til karmelliseringar fæst í bökunarhillunni; ef þarf má nota romm sem staðgengil fyrir kaffilíkjör.
Aðferð
- Undirbúðu sírópið með því að karamellisera sykurinn beint í búðingsforminu við vægan hita. Dreifðu sírópinu upp með hliðunum
- Settu eggin, þéttmjólkina, mjólkina, kaffiduftið og líkjörinn (ef hann er notaður) í blandara
- Þeyttu öll hráefnin þar til blandan verður alveg slétt
- Helltu blöndunni í karamelliseraða formið
- Hyljið formið með álpappír
- Bakið í vatnsbaði í forhituðum ofni við 180°C í um það bil 1 klukkustund, eða þar til búðingurinn er stífur
- Taktu búðinginn úr ofninum og láttu hann kólna alveg áður en hann fer í ísskápinn
- Eftir kælingu, hvolfdu búðingnum á disk
- Berið fram kaldan
Athugasemdir
Þessi kaffibúðingur er hefðbundinn brasilískur eftirréttur, fullkominn fyrir þá sem vilja bragðgóðan og einfaldan sætan rétt. Samspil kaffis og rjómakenndrar áferðar búðingsins gerir hann að vinsælum valkosti bæði eftir máltíðir og sem sérlega góða millimálstund. Undirbúningurinn er einfaldur og hentar vel til að elda heima.
Einkunnir og athugasemdir