Brasilísk uppskrift
Kókos- og ananasís
Þessi klassíski eftirréttur sameinar ferskleika karamelluseraðs ananass og rjómakennda áferð kókosíss, og úr verður ómótstæðilegur suðrænn sætur réttur.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1 1/2 tebolli sykur
1/4 tebolli smjör
1 ananas, afhýddur og skorinn í sneiðar
1 lítri kókosís
1/4 tebolli smjör
1 ananas, afhýddur og skorinn í sneiðar
1 lítri kókosís
Hvar er hægt að finna hráefnin
Sykur, smjör, ananas og kókosís fást í matvöruverslunum á Íslandi; ferskan ananas má einnig finna í grænmetis- og ávaxtadeildum stærri verslana.
Aðferð
- Setjið sykur og smjör á háan hita í stórri pönnu og hrærið þar til gullin karamellusósa myndast
- Færið sósuna yfir í skál og veltið hverri ananassneið upp úr henni, þannig að þær séu vel þaktar karamellu á báðum hliðum
- Undirbúið jólakökuform eða brauðform, 28x12 cm, með því að smyrja það létt með smá olíu
- Klæðið botn og hliðar formsins með ananassneiðunum og raðið þeim snyrtilega hlið við hlið
- Setjið kókosísinn í formið og fyllið allt innra rýmið
- Ljúkið með því að hylja yfirborðið með þeim ananassneiðum sem eftir eru
- Geymið í frysti í um sex klukkustundir eða þar til ísinn er alveg stífur
- Hvolfið ísnum úr forminu og látið hann standa í um 15 mínútur áður en hann er skorinn, svo hann nái réttri rjómakenndri áferð til framreiðslu
Athugasemdir
Kaldur og fágaður eftirréttur, tilvalinn til að ljúka sumarhádegisverðum. Samspil karamellu, súrs ávaxtar og kókosíss skapar fullkomið jafnvægi bragða.
Einkunnir og athugasemdir