Բրազիլական բաղադրատոմս
Սմբուկով բոբո բուսակերների համար (Bobó de berinjela vegano)
Պատրաստեք համեղ սմբուկով բոբո՝ թեթև և սննդարար բուսակերների համար նախատեսված ուտեստ, որը կատարյալ է բրազիլական գոհացուցիչ և գործնական ճաշի համար։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
4 միջին չափի սմբուկ
500 գ եփած մանիոկա
200 մլ կոկոսի կաթ
3 պճեղ ծեծած սխտոր
2 փոքր կտրատած սոխ
2 կտրատած լոլիկ՝ կեղևով և սերմերով
10 մլ պապրիկա կամ 1 փոքր կտրատած կարմիր պղպեղ
1 դափնու տերև
1 խորանարդիկ բանջարեղենային արգանակ
Արմավենու յուղ և ձիթապտղի յուղ ըստ ճաշակի
Թարմ կանաչեղեն և սև պղպեղ ըստ ճաշակի
500 գ եփած մանիոկա
200 մլ կոկոսի կաթ
3 պճեղ ծեծած սխտոր
2 փոքր կտրատած սոխ
2 կտրատած լոլիկ՝ կեղևով և սերմերով
10 մլ պապրիկա կամ 1 փոքր կտրատած կարմիր պղպեղ
1 դափնու տերև
1 խորանարդիկ բանջարեղենային արգանակ
Արմավենու յուղ և ձիթապտղի յուղ ըստ ճաշակի
Թարմ կանաչեղեն և սև պղպեղ ըստ ճաշակի
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բաղադրիչները կարելի է ձեռք բերել տեղական շուկաներում կամ սուպերմարկետների մրգերի ու բանջարեղենի բաժիններում։ Կարող եք օգտագործել այլ տեսակի սպիտակ կարտոֆիլ որպես մանիոկայի փոխարինող, եթե այն հասանելի չէ։
Պատրաստման եղանակ
- Սմբուկները կտրատեք փոքր խորանարդիկների, դրեք քամիչի մեջ, աղ ցանեք և թողեք հանգստանա 3 ժամ
- Լավ լվացեք սմբուկի խորանարդիկները, թեթևակի սեղմեք ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար և մի կողմ դրեք
- Մանիոկան եփեք ջրի մեջ մինչև լիովին փափկի և մի կողմ դրեք
- Տաքացրեք արմավենու յուղը ձիթապտղի յուղի հետ թավայի մեջ, տապակեք սխտորը, սոխը, լոլիկը և պղպեղը, ապա ավելացրեք սմբուկը, դափնու տերևը, պղպեղը և բանջարեղենային արգանակը մինչև կարմրելը
- Բլենդերի մեջ հարեք եփած մանիոկան կոկոսի կաթի հետ, խառնեք տապակած բանջարեղենին, ճշգրտեք աղը, ավելացրեք առատ կանաչեղեն և մատուցեք տաք վիճակում
Ծանոթագրություններ
Սմբուկով բոբոն առանց մսի հիանալի այլընտրանք է, որը պահպանում է դասական սերուցքային հյուսվածքը՝ օգտագործելով մանիոկա։ Այս բաղադրատոմսի հաջողության գաղտնիքը սմբուկը աղի մեջ թողնելն է, ինչը վերացնում է դառնությունը և ապահովում իդեալական կառուցվածք։ Մատուցեք սպիտակ բրնձի և մի փոքր բամիայի հետ՝ անմոռանալի հիմնական ուտեստ ստանալու համար։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ