Բրազիլական բաղադրատոմս
Ծաղկակաղամբ գրատինով (Couve-flor gratinada)
Ծաղկակաղամբի գրատինի դասական բաղադրատոմս՝ սերուցքային և հագեցնող ուտեստ, որը հիանալի լրացում է ցանկացած ճաշի համար:
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
1 միջին չափի ծաղկակաղամբ
2 1/2 բաժակ կաթ
2 հարթ ճաշի գդալ ցորենի ալյուր
3 ձվի դեղնուց
1 ճաշի գդալ կարագ
4 ճաշի գդալ քերած պարմեզան պանիր
1 ճաշի գդալ պաքսիմատ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
2 1/2 բաժակ կաթ
2 հարթ ճաշի գդալ ցորենի ալյուր
3 ձվի դեղնուց
1 ճաշի գդալ կարագ
4 ճաշի գդալ քերած պարմեզան պանիր
1 ճաշի գդալ պաքսիմատ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բաղադրիչները կարելի է գտնել տեղական սուպերմարկետներում կամ մթերային խանութներում: Որպես պարմեզանի փոխարինող կարելի է օգտագործել ցանկացած կոշտ հասունացած պանիր, իսկ պաքսիմատի բացակայության դեպքում՝ մանրացված չոր հաց:
Պատրաստման եղանակ
- Ծաղկակաղամբը եփել աղաջրի մեջ՝ ուշադրություն դարձնելով, որ չափազանց փափուկ չդառնա:
- Մի ամանի մեջ խառնել կաթը, ցորենի ալյուրը և մաղով անցկացրած ձվի դեղնուցները:
- Համեմել աղով և խառնուրդը տեղադրել միջին կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով մինչև թանձրանալը:
- Սոուսը վերցնել կրակի վրայից և ավելացնել կարագն ու 3 ճաշի գդալ քերած պարմեզան պանիրը:
- Լավ խառնել և մի կողմ դնել:
- Եփած ծաղկակաղամբը դասավորել կարագով պատված ջերմակայուն ամանի մեջ:
- Ծաղկակաղամբը պատել պատրաստված սոուսով:
- Վրան ցանել մնացած պարմեզան պանիրը և պաքսիմատը:
- Տեղադրել նախապես տաքացրած բարձր ջերմաստիճանի ջեռոցի մեջ՝ կարմրացնելու (գրատինացնելու) համար:
- Մատուցել անմիջապես ջերմակայուն ամանի մեջ:
Ծանոթագրություններ
Ծաղկակաղամբի գրատինը բրազիլական խոհանոցի դասական և հարմարավետ ուտեստներից է, որն իդեալական է նրանց համար, ովքեր փնտրում են համեղ և սննդարար ուղեկցող ուտեստ: Պատրաստման եղանակը համադրում է ծաղկակաղամբի թեթևությունը հարուստ սերուցքային սոուսի և փխրուն շերտի հետ՝ դարձնելով այն բազմակողմանի տարբերակ ցանկացած կերակուրի համար:
Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս առավելագույնս օգտագործել ծաղկակաղամբի սննդային առավելությունները՝ ներկայացնելով այն այնպիսի ձևով, որը կգրավի նույնիսկ ամենախստապահանջ ճաշակին: Պատրաստման գործընթացը հստակ է և հանգեցնում է տեսողականորեն գրավիչ և անդիմադրելի արդյունքի:
Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս առավելագույնս օգտագործել ծաղկակաղամբի սննդային առավելությունները՝ ներկայացնելով այն այնպիսի ձևով, որը կգրավի նույնիսկ ամենախստապահանջ ճաշակին: Պատրաստման գործընթացը հստակ է և հանգեցնում է տեսողականորեն գրավիչ և անդիմադրելի արդյունքի:
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ