Բրազիլական բաղադրատոմս
Սերուցքային բրոկկոլիով էսկոնդիդինյո (Escondidinho de brócolis)
Բացահայտեք բրոկկոլիով այս համեղ և անչափ սերուցքային ուտեստը՝ էսկոնդիդինյոն։ Սա պրակտիկ և առողջարար բրազիլական բաղադրատոմս է, որը կատարյալ է ընտանեկան ճաշի համար։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
1/2 բաժակ requeijão
1 ճաշի գդալ մանր կտրատած սոխ
1 բաժակ կաթ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
6 մեծ կարտոֆիլ՝ եփած և տրորած
1 գլուխ բրոկկոլի՝ կտրատած
1 ճաշի գդալ կարագ
2 ճաշի գդալ կարագ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
2 պճեղ սխտոր՝ մանրացված
200 գ մոցարելա՝ շերտատած կամ քերած
1 ճաշի գդալ մանր կտրատած սոխ
1 բաժակ կաթ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
6 մեծ կարտոֆիլ՝ եփած և տրորած
1 գլուխ բրոկկոլի՝ կտրատած
1 ճաշի գդալ կարագ
2 ճաշի գդալ կարագ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
2 պճեղ սխտոր՝ մանրացված
200 գ մոցարելա՝ շերտատած կամ քերած
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բոլոր բաղադրիչները կարելի է գտնել տեղական սուպերմարկետներում՝ մրգերի և բանջարեղենի, կաթնամթերքի և պանիրների բաժիններում։ Requeijão-ի բացակայության դեպքում որպես փոխարինիչ կարող եք օգտագործել սերուցքային պանիր (cream cheese):
Պատրաստման եղանակ
- Կարագը հալեցրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք սխտորը և բրոկկոլին տապակեք մոտ 5 րոպե
- Բրոկկոլին համեմեք աղով՝ ըստ ճաշակի և մի կողմ դրեք
- Մեկ այլ կաթսայում հալեցրեք կարագը և թեթևակի տապակեք մանր կտրատած սոխը
- Կարտոֆիլի պյուրեի կաթսայի մեջ ավելացրեք տրորած կարտոֆիլը, կաթը և աղը
- Լավ խառնեք պյուրեի բոլոր բաղադրիչները և եփեք ցածր կրակի վրա 5 րոպե՝ մինչև միասեռ զանգված ստանալը
- Թխման ամանը պատեք կարագով և հատակին հավասարաչափ տարածեք տապակած բրոկկոլին
- Բրոկկոլիի շերտի վրա տարածեք requeijão-ն
- Ամբողջը ծածկեք կարտոֆիլի պյուրեով և վերջում վրան շարեք մոցարելան
- Տեղադրեք նախապես տաքացված ջեռոցում 15-ից 20 րոպե՝ մինչև պանրի շերտը կարմրի
Ծանոթագրություններ
Բրոկկոլիով էսկոնդիդինյոն բուսական ուտեստ է, որը նվաճում է բոլորին կարտոֆիլի պյուրեի նուրբ հյուսվածքի և տապակած բրոկկոլիի հագեցած համի համադրությամբ։ Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է պատրաստվում և արագ պատրաստ է լինում ջեռոցում։
Ոսկե խորհուրդ. որպեսզի պյուրեն լինի հարթ և առանց գնդիկների, կարտոֆիլը տրորեք դեռ տաք վիճակում և կաթը ավելացնելիս օգտագործեք հարիչ։ Եթե ցանկանում եք հատուկ համ, մատուցելուց առաջ վրան մի փոքր պարմեզան պանիր ցանեք՝ կարմրացնելու համար։
Ոսկե խորհուրդ. որպեսզի պյուրեն լինի հարթ և առանց գնդիկների, կարտոֆիլը տրորեք դեռ տաք վիճակում և կաթը ավելացնելիս օգտագործեք հարիչ։ Եթե ցանկանում եք հատուկ համ, մատուցելուց առաջ վրան մի փոքր պարմեզան պանիր ցանեք՝ կարմրացնելու համար։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ