Բրազիլական բաղադրատոմս
Ջեռեոցում թխված ծաղկակաղամբ թահինի սոուսով
Ջեռեոցում թխված ծաղկակաղամբը թահինի սոուսով սննդարար և համեղ ուտեստ է, որն առանձնանում է բանջարեղենի բյուրեղյա կեղևի և կրեմային, բուրավետ սոուսի հակադրությամբ։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
1 միջին չափի ծաղկակաղամբ
2 ճաշի գդալ ձիթայուղ
1/4 բաժակ թահին (քունջութի մածուկ)
2 ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
1/4 բաժակ զտված ջուր
Աղ՝ ըստ ճաշակի (սոուսի համար)
1 պտղունց փոքր սխտոր
2 ճաշի գդալ ձիթայուղ
1/4 բաժակ թահին (քունջութի մածուկ)
2 ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
1/4 բաժակ զտված ջուր
Աղ՝ ըստ ճաշակի (սոուսի համար)
1 պտղունց փոքր սխտոր
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Թահինը և այլ անհրաժեշտ մթերքները կարելի է ձեռք բերել մեծ սուպերմարկետների մթերային բաժիններից, մասնագիտացված արևելյան խոհանոցի խանութներից կամ առողջ սննդի կետերից։
Պատրաստման եղանակ
- Ջեռոցը նախապես տաքացրեք մինչև 220°C
- Պատրաստեք ծաղկակաղամբը. հեռացրեք արտաքին տերևները և ցողունի հիմքը
- Ծաղկակաղամբը կտրատեք մոտավորապես նույն չափի ծաղկաբույլերի
- Ծաղկաբույլերը լվացեք հոսող ջրի տակ և լիովին չորացրեք քամիչի մեջ
- Ծաղկաբույլերը լավ չորացրեք մաքուր սրբիչով կամ թղթե անձեռոցիկով, որպեսզի դրանք լավ կարմրեն
- Ծաղկաբույլերը դասավորեք մեծ տապակի մեջ
- Վրան ձիթայուղ լցրեք
- Համեմեք աղով և սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի
- Ձեռքերով խառնեք ծաղկաբույլերը, որպեսզի համեմունքները հավասարաչափ պատեն դրանք
- Ծաղկաբույլերը տապակի մեջ տարածեք մեկ շերտով՝ առանց իրար վրա դնելու
- Թխեք 20 րոպե
- Թխման ժամանակի կեսին շրջեք ծաղկաբույլերը, որպեսզի դրանք հավասարաչափ կարմրեն
- Մինչ ծաղկակաղամբը թխվում է, պատրաստեք սոուսը
- Մաքրեք սխտորը
- Սանդում սխտորը ծեծեք մի պտղունց աղի հետ, մինչև դառնա միասեռ զանգված
- Սխտորային մածուկին ավելացրեք թահինը և կիտրոնի հյութը
- Լավ խառնեք՝ մինչև միասեռ դառնալը
- Աստիճանաբար ավելացրեք զտված ջուրը՝ շարունակաբար խառնելով, մինչև ստանաք սոուսի ցանկալի թանձրությունը (կրեմային և հոսուն)
- Անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք աղի քանակը
- Ծաղկակաղամբը մատուցեք տաք վիճակում՝ թահինի սոուսի հետ միասին
Ծանոթագրություններ
Այս բաղադրատոմսը սովորական ծաղկակաղամբը վերածում է նրբագեղ ուտեստի։ Կատարյալ արդյունքի գաղտնիքը կայանում է նրանում, որ նախքան ջեռոց դնելը ծաղկակաղամբի կտորները պետք է լինեն լիովին չոր, ինչը թույլ կտա դրանց ոսկեգույն և կարամելացված դառնալ։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ