Բրազիլական բաղադրատոմս
Մոցարելայով, չորացրած լոլիկով և ռեհանով ռիզոլե (Risole de muçarela com tomate seco e manjericão)
Սովորեք պատրաստել տնական ռիզոլե՝ խրթխրթան խմորով և մոցարելայի, չորացրած լոլիկի ու ռեհանի անկրկնելի միջուկով։ Ընտանեկան նախուտեստի կատարյալ տարբերակ։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
2 թեյի բաժակ կաթ
1 թեյի բաժակ ցորենի ալյուր
1 սուրճի գդալ աղ
Մարգարին՝ ամանը պատելու համար
200 գ քերած մոցարելա պանիր
1/2 թեյի բաժակ մանր կտրատած չորացրած լոլիկ
1/4 թեյի բաժակ ռեհանի տերևներ
1 հարած ձու
Պաքսիմատ՝ պատելու համար
1 թեյի բաժակ ցորենի ալյուր
1 սուրճի գդալ աղ
Մարգարին՝ ամանը պատելու համար
200 գ քերած մոցարելա պանիր
1/2 թեյի բաժակ մանր կտրատած չորացրած լոլիկ
1/4 թեյի բաժակ ռեհանի տերևներ
1 հարած ձու
Պաքսիմատ՝ պատելու համար
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բաղադրիչները կարելի է գտնել տեղական սուպերմարկետներում՝ կաթնամթերքի, պահածոների և հացահատիկային մթերքների բաժիններում։ Որպես փոխարինող՝ կարելի է օգտագործել սովորական ցորենի ալյուր՝ ըստ պահանջի, իսկ մարգարինի փոխարեն՝ կարագ։
Պատրաստման եղանակ
- Ամանի մեջ խառնեք մոցարելան, լավ քամված չորացրած լոլիկը և ռեհանը՝ միջուկը պատրաստելու համար
- Կաթսայի մեջ լցրեք կաթը, ալյուրը և աղը, լավ խառնեք մինչև բոլոր գնդիկների անհետանալը
- Խառնուրդը դրեք միջին կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև խմորը թանձրանա և ամբողջությամբ պոկվի կաթսայի հատակից
- Խմորը տեղափոխեք մարգարինով պատված մակերեսի վրա և սպասեք, մինչև այն գոլանա, որպեսզի հնարավոր լինի աշխատել առանց այրվելու
- Խմորը գրտնակով բացեք բարակ շերտով և բաժակի եզրով կտրեք շրջանաձև կտորներ
- Յուրաքանչյուր շրջանի կենտրոնում դրեք մի փոքր միջուկ, ծալեք կիսալուսնաձև և եզրերը լավ սեղմեք՝ ռիզոլեները փակելու համար
- Ռիզոլեները թաթախեք հարած ձվի մեջ, պատեք պաքսիմատով և տապակեք տաք ձեթի մեջ, մինչև դառնան ոսկեգույն ու խրթխրթան
Ծանոթագրություններ
Ռիզոլեն բրազիլական սեղանների դասական ուտեստ է և իդեալական է թեթև նախաճաշի կամ ընդմիջման համար։ Այս նրբագեղ տարբերակը միավորում է մոցարելայի կրեմային կառուցվածքը, չորացրած լոլիկի հագեցած համը և ռեհանի թարմությունը։ Գաղտնիքը խմորի հետ գոլ վիճակում աշխատելն է, ինչը ապահովում է առաձգական հյուսվածք, հեշտ ձևավորում և տապակելիս ճաքերի բացակայություն։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ