Բրազիլական բաղադրատոմս
Չորս պանիրներով գնդիկների ավանդական բաղադրատոմս (Bolinha de 4 queijos)
Այս բրազիլական նախուտեստը հայտնի է իր փխրուն կեղևով և ներսի հալվող պանրային միջուկով, որն իր մեջ միավորում է չորս տարբեր տեսակի պանիրներ։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
3 հատ ամբողջական ձու
300 գ քերած մոցարելա պանիր
ալյուր (մոտավորապես 1 բաժակ)
300 գ քերած պրատո պանիր
150 գ քերած պարմեզան պանիր
300 գ քերած թարմ կամ կիսաչոր պանիր
300 գ քերած մոցարելա պանիր
ալյուր (մոտավորապես 1 բաժակ)
300 գ քերած պրատո պանիր
150 գ քերած պարմեզան պանիր
300 գ քերած թարմ կամ կիսաչոր պանիր
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բոլոր պանրատեսակները և հիմնական մթերքները կարելի է գտնել տեղական սուպերմարկետներում կամ մասնագիտացված պանրի խանութներում։ Որպես պրատո պանրի փոխարինող կարելի է օգտագործել գաուդա կամ այլ կիսապինդ, հալվող պանիր։
Պատրաստման եղանակ
- Քերեք բոլոր պանիրները և դրանք խառնեք թասի մեջ
- Ավելացրեք ամբողջական ձվերը պանրային խառնուրդին և լավ հարեք, մինչև ստացվի համասեռ զանգված
- Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը, մինչև զանգվածը դառնա գնդիկներ պատրաստելու համար բավարար պնդության
- Ձեռքերով պատրաստեք փոքրիկ գնդիկներ
- Յուրաքանչյուր գնդիկը թաթախեք ձվի սպիտակուցի մեջ՝ ալյուրը ավելի լավ կպչելու համար
- Գնդիկները թավալեք ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ՝ ամբողջությամբ պատելով դրանք
- Տաքացրեք բավարար քանակությամբ ձեթ՝ միջին կրակի վրա գնդիկները տապակելու համար
- Տապակեք գնդիկները մինչև դրսից ոսկեգույն և խրթխրթան դառնալը
- Հանեք ձեթից և դրեք թղթե անձեռոցիկի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար
- Մատուցեք տաք վիճակում՝ լավագույն համն ու կառուցվածքը զգալու համար
Ծանոթագրություններ
Չորս պանիրներով գնդիկները բրազիլական ավանդական խորտիկ են, որը գնահատվում է իր հարուստ համի և դրսից խրթխրթան, իսկ ներսից՝ նուրբ ու հալվող հյուսվածքի շնորհիվ։ Այս բաղադրատոմսը համադրում է չորս տեսակի պանիրներ՝ ստեղծելով կատարյալ հավասարակշռություն համի և կրեմային կառուցվածքի միջև։ Կատարյալ է երեկույթների, նախուտեստների կամ ցանկացած հավաքույթի համար. այն պատրաստվում է հեշտությամբ և դուր է գալիս բոլորին։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ