Բրազիլական բաղադրատոմս
Կարտոֆիլի գնդիկներ (Bolinho de batata)
Այս կարտոֆիլի գնդիկները բրազիլական խոհանոցի դասական ուտեստ են, որոնք պատրաստվում են եփած և տրորած կարտոֆիլից՝ ստանալով նուրբ հյուսվածք և հիանալի համ:
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
450 գ կեղևազրկված և եփած կարտոֆիլ
50 գ կարագ
2 ձվի դեղնուց
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Մշկընկույզ՝ ըստ ճաշակի
Ցորենի ալյուր՝ տապակը յուղելու համար
50 գ կարագ
2 ձվի դեղնուց
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Մշկընկույզ՝ ըստ ճաշակի
Ցորենի ալյուր՝ տապակը յուղելու համար
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բոլոր բաղադրիչները կարող եք ձեռք բերել տեղական մթերային խանութներից կամ սուպերմարկետների բանջարեղենի և կաթնամթերքի բաժիններից:
Պատրաստման եղանակ
- Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և դրեք ջրով լի կաթսայի մեջ։
- Դրեք բարձր կրակի վրա, մինչև եռալը։
- Ավելացրեք աղ և եփեք մոտ 20 րոպե կամ մինչև կարտոֆիլը լիովին փափկի։
- Ջուրը քամեք և տաք կարտոֆիլը անցկացրեք ճզմիչով։
- Տրորած կարտոֆիլի մեջ լավ խառնեք կարագը և ձվի դեղնուցները։
- Համեմեք աղով, սև պղպեղով և մշկընկույզով՝ զանգվածը լավ միատարր դարձնելով։
- Պատրաստի խմորը տեղափոխեք լայն ծայր ունեցող հրուշակեղենի պարկի մեջ։
- Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 180°C ջերմաստիճանի։
- Թխման թերթիկը պատեք կարագով և թեթևակի ալյուր ցանեք։
- Հրուշակեղենի պարկի միջոցով թխման թերթիկի վրա ձևավորեք վարդեր։
- Սկսեք կենտրոնից՝ պարուրաձև շարժումներով ձևավորելով վարդի տեսք։
- Գնդիկների միջև պահպանեք բավարար տարածություն։
- Թխեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե կամ մինչև մակերեսը թեթևակի կարմրի։
- Հանեք ջեռոցից և անմիջապես մատուցեք։
Ծանոթագրություններ
Այս փոքրիկ կարտոֆիլե գնդիկները աչքի են ընկնում իրենց փափկությամբ և նուրբ տեսքով։ Դրանք հիանալի լրացում են հիմնական ուտեստների համար կամ կարող են մատուցվել որպես ախորժալի նախուտեստ։ Խոհարարական պարկի օգտագործումը թույլ է տալիս ստանալ էլեգանտ և համաչափ տեսք՝ դրանք դարձնելով ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ մատուցման համար:
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ