ब्राज़ीलियाई नुस्खा
आसान मैरिनेटेड पोर्क रिब्स (सूअर की पसलियां)
स्वादिष्ट और जूसी मैरिनेटेड पोर्क रिब्स की क्लासिक रेसिपी, जो किसी भी खास लंच के लिए एकदम सही है। इसे बनाना आसान है और यह बाहर से कुरकुरी बनती है।
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सामग्री
1 किग्रा पोर्क रिब्स (सूअर की पसलियां), टुकड़ों में कटी हुई
3/4 कप सोया सॉस
2 कलियां लहसुन, कुचला हुआ
1/2 कप हरा प्याज (स्प्रिंग अनियन), बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1 कप पानी
3/4 कप सोया सॉस
2 कलियां लहसुन, कुचला हुआ
1/2 कप हरा प्याज (स्प्रिंग अनियन), बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1 कप पानी
सामग्री कहां मिलेगी
पोर्क रिब्स किसी भी स्थानीय मीट शॉप या बड़े सुपरमार्केट के मीट सेक्शन में मिल सकते हैं। सोया सॉस, तेल और लहसुन किसी भी स्थानीय ग्रोसरी स्टोर या सब्जी मंडी से आसानी से लिए जा सकते हैं। स्प्रिंग अनियन ताजी सब्जियों की दुकान या मंडी में उपलब्ध होता है।
तैयारी विधि
- एक बड़े बर्तन में पोर्क रिब्स, सोया सॉस, कुचला हुआ लहसुन और कटा हुआ हरा प्याज एक साथ मिलाएं।
- सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और बर्तन को ढक दें।
- रिब्स को फ्रिज में कम से कम 12 घंटे के लिए मैरिनेट होने दें।
- एक बड़ी कड़ाही में तेज़ आंच पर तेल गरम करें।
- मैरिनेट की हुई रिब्स को मैरिनेशन के मसाले के साथ कड़ाही में डालें।
- रिब्स को तेज़ आंच पर चारों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।
- धीरे-धीरे थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें।
- आंच धीमी (मध्यम) करें और लगभग 40 मिनट तक पकाएं, जब तक कि रिब्स अच्छी तरह से सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएं।
- मैरिनेटेड पोर्क रिब्स को गरमा-गरम परोसें।
- इसे सफेद चावल और हरी पत्तेदार सलाद के साथ परोसें।
अवलोकन
यह मैरिनेटेड पोर्क रिब्स की एक पारंपरिक विधि है, जो अपने सरल और बेमिसाल स्वाद के लिए जानी जाती है। सोया सॉस, लहसुन और स्प्रिंग अनियन (हरी प्याज) का मैरिनेशन मांस को एक खास स्वाद देता है। पकने के बाद यह अंदर से जूसी और बाहर से कुरकुरी हो जाती है। बिना किसी झंझट के एक शानदार भोजन के लिए यह रेसिपी परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए बेहतरीन है। इसका स्वाद हर किसी को पसंद आता है।
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